​立春後，氣溫漸漸升了起來，人們開始褪去了厚厚的棉服，南方有些地方都穿上了春裝。春季的市場上，這時各種應季的蔬菜也多了起來，而在眾多的蔬菜中，有一種蔬菜我尤其偏愛，那就是茼蒿，茼蒿，也叫“皇帝菜”，人們在吃火鍋的時候，少不了要吃茼蒿。茼蒿的價格經濟實惠，才2元1斤，它味道芬芳，吃起來清香爽口，味道很好。

現代人生活和工作壓力力，而且經常加班熬夜，會導致很多人有失眠的症狀，晚上睡不好，直接就導致第二天沒法正常的工作和學習。有些人會選擇用安眠藥物來緩解症狀，但是藥三分毒，會對我們身體造成傷害，我們不妨從日常飲食來調理，我的一個醫生朋友就推薦我常吃茼蒿，它是天然的安眠藥，經常失眠的人最該吃它，隔天吃安神助眠，一覺睡到天亮。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，能養心安神、降壓補腦，潤肺補肝，防止記憶力減退等功效。茼蒿的做法很多，炒、煮、蒸、涼拌、涮火鍋等，今天就給大家推薦一種簡單又好吃的做法---粉蒸茼蒿。茼蒿特有的清香和米飯混合在一起蒸，蒸熟後綿軟鮮美。別有一番風味，既能排毒減肥，又能養心安神助睡眠，是很適合春天的養生菜餚，不妨試試喲。

【米粉蒸茼蒿】

原料： 茼蒿 1把 米粉 1小蝶 蒜 3瓣 紅椒 2個 生抽 1勺 香醋 1勺 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 茼蒿加入適量的鹽拌均勻； 3. 加入適量的油拌均勻； 4. 加入適量的米粉拌均勻； 5. 將拌好的食材放入蒸屜中； 6. 大火蒸五分鐘即可； 7. 碗中加入蒜末、紅椒和適量的生抽、香醋； 8. 再加入自制辣椒油拌均勻；

9. 將調味料汁和蒸好的菜品端上桌了。

小貼士：1. 拌茼蒿的時要注意放入調味料的順序； 2. 大火蒸五分鐘即可； 3. 將蒜末、紅椒和調味料等拌均勻即可。