新冠肺炎疫情持續蔓延，目前還沒有有效的可以治療新冠肺炎的有效措施，提高機體免疫力是預防新冠肺炎的重要措施之一。機體內炎症水平與免疫力有著密切關係，降低體內炎症水平可以顯著提高機體免疫力。

哈爾濱醫科大學副校長、公共衛生學院營養與食品衛生學教研室主任孫長顥教授認為，膳食攝入可以直接影響體內炎症水平，並且基於流行病學研究、體內和體外實驗，開發了一套可以評價食物炎症因子指數的方法。一些流行病學證據表明，低食物炎症指數可以顯著提高機體免疫力。

從食物炎症因子指數可以看出食物中，姜、大蒜、茶以及洋蔥均有明顯的抗炎作用；營養素中膳食纖維、β-胡蘿蔔素、鎂和維生素D有明顯的抗炎作用；富含這類營養素的食物包括菌類、胡蘿蔔、甜椒、西蘭花、黑芝麻、核桃、乳製品、海蔘、松子，因此，在目前的特殊情況下，一般人群應在保持合理飲食情況下適當增加上述此類食物的攝入。值得注意的是，過量的飽和脂肪攝入、反式脂肪攝入、能量攝入和膽固醇攝入會導致機體內炎症增加，例如紅肉、加工肉製品等，因此還需要減少富含此類營養素食物的攝入。

孫長顥教授表示，除根據食物炎症因子選擇食物外，一些營養素也與機體免疫力有著密切的關係，包括氨基酸類的異亮氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、半胱氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、精氨酸以及谷氨醯胺；脂類中的多不飽和脂肪酸； 維生素中的維生素A、維生素E和維生素C以及礦物質中的鐵、鋅、硒和銅，上述這些營養素的攝入不足也會導致機體免疫力降低。富含這類營養素的食物包括，豆皮、黃豆、黑豆、黑芝麻、紫菜、魚肉、生蠔、牡蠣、核桃、杏仁、花生、乳製品、胡蘿蔔、甜椒、紅薯、木耳、蘑菇等。

因此，孫長顥教授認為，特殊時期，在正常飲食的情況下，結合自己的具體情況，可以從炎症因子和免疫調節的方面，增加上述食物攝入來增強自己的免疫力。