維生素D是我們生活中不可缺少的重要維生素。其實很多國人是有著不容易缺乏維生素D的飲食習慣，但也有根據生活條件不同而攝入不足的情況。今天我們來介紹富含維生素D的食物，以及預防缺乏維生素D的要點。

維生素D是脂溶性的維生素，具有溶於油的性質。除了從食物中攝取外，也可以通過接受Sunny照射在身體內產生，即日光浴。食物中含有的維生素D分為維生素D2(葉黃素)和維生素D3。這兩種維生素都具有相同的功效，通過肝臟和腎臟，可轉化為活性型維生素。

活性型維生素D的主要生理作用如下：

·幫助吸收鈣和磷

·促進骨骼和牙齒的生長

·正常進行神經傳達和肌肉收縮

維生素D在小腸和腎臟促進鈣和磷的吸收，起著維持血液中的鈣濃度的作用。這是牙齒和骨骼之所以堅固的必要營養機制。

成年人(18歲以上)每日攝取維生素D的標準量為5.5μg(微克)。在經濟條件不錯的地區，很多人每日平均攝取維生素D的量為7.3μg，也就是說，維生素D攝入是可以得到滿足的。

維生素D2和維生素D3的含量不同。分別含有較多的食物可以列舉如下：

富含維生素D2的食物

·菌菇類(海蜇、口蘑、香菇)

富含維生素D3的食物

·魚貝類(三文魚、安康魚、沙丁魚)、蛋黃、黃油

由於具有脂溶性的性質，富含脂質的動物性食物中的維生素D3更容易被身體吸收。但是，蘑菇類中富含的維生素D2也可以作為炒菜或油炸食品食用，這樣也有助於吸收。而且我們要記住，在攝取維生素D時，要注意同時攝取優質的油品，如橄欖油。

如果維生素D不足，鈣的吸收就會下降，腎臟就很難再吸收，進而導致低鈣血癥，出現和骨骼有關的病症。具體的維生素D缺乏症有以下幾種：

·佝僂病(兒童)、骨軟化症(成人)

·骨質疏鬆症

·骨折引起的長期臥床不起

很多國人大多會攝取富含維生素D的魚類和貝類，通過紫外線生成維生素D3，所以維生素D不足的情況很少發生。特別是日照條件很好地區，如果過著正常的生活，缺乏維生素D的可能性很低。

但是，由於年齡增長等原因，外出的機會減少等，日照不足的人群，或者維生素D攝取量少的人，也有維生素D攝取不足的情況。

為了防止維生素D缺乏症，多攝取能夠攝取維生素D的食物，改變烹調方法，重新調整飲食習慣也很重要。另外，要意識到日光浴的重要性，不過外出散步時，也要防止過度的紫外線照射。

但維生素D也不能長期攝入過來，它是脂溶性維生素，與水溶性維生素不同，如果攝取過多，就不能自然排出體外。如果持續攝取過量的維生素D，就會出現高鈣血癥引起的腎功能障礙、食慾不振、噁心等症狀。所以大家也要注意。