概述

腸道癌症多指發生在結腸或直腸的癌症，直腸癌更常見，後期可出現大便性狀改變、便血、腹痛等，好發於40歲以上中老年人，男性多於女性，早期診斷、及時手術是診治的關鍵。

病因

大腸癌的具體病因尚未明確。目前認為，大腸癌是環境、飲食習慣、遺傳等多種因素協同作用的結果。大腸癌的發病與飲食因素密切相關。低纖維飲食、高脂高蛋白飲食、缺乏微量元素與維生素（包括缺乏鈣、硒、鉬）等都是大腸癌的危險因素。所以說改善日常生活中的飲食習慣是一種重要而又簡單的預防方式。

在《腸道》雜誌上發表的綜合資料分析中發現，葉酸、鎂和乳製品都可能有助於預防腸癌，但是沒有證據表明大蒜、洋蔥、魚、茶或咖啡可以預防這種疾病。

僅在美國，每20個人中就有1人可能在一生中的某個時候患上腸癌。到2030年，全世界每年將有超過220萬新病例和110萬死亡病例。

儘管大多數發達國家死於該病的人數正在下降，但一些新病例的數量卻在增加，包括加拿大，英國和荷蘭。

對該病的篩查可以在早期可治療的階段發現該病，但各國對該病的接受程度差異很大。研究人員說，由於腸癌的發生需要15年以上的時間，健康的生活方式可能在阻止或阻止其進展方面起著關鍵作用。

因此，他們蒐集了相關的研究資料庫，對臨床試驗和觀察性研究進行了系統綜述和薈萃分析（集合資料分析），以評估飲食和藥物因素對腸癌風險的影響。

藥物因素包括：阿司匹林；非甾體抗炎藥，如撲熱息痛；和他汀類。

飲食因素包括：維生素或補充劑（鎂、鈣、葉酸、維生素A、B、C、E、D、β-胡蘿蔔素和硒）；咖啡；茶；魚和歐米茄3脂肪酸；乳製品；纖維；水果和蔬菜；肉類；酒精。

他們包括1980年9月至2019年6月期間以法語或英語發表的相關研究，但排除了那些涉及罹患腸癌高危人群的研究。在總共343篇文章中，約有80篇被納入彙總資料分析的總體（傘式）分析中。

與最低攝入量相比，攝入至少255毫克/天的鎂與降低23%的風險相關，高攝入葉酸可降低12-15%的風險，儘管無法從現有資料中確定臨界劑量。

同樣，食用乳製品可以降低13%到19%的患病風險。但研究人員警告說，現有的薈萃分析數量少，研究成果和乳製品種類繁多，因此很難就預防這種疾病所需的量得出確切的結論。

纖維的攝入可以降低22%-43%的風險，而水果/蔬菜的攝入可以降低52%的風險，而且每天每增加100克的攝入量都能帶來額外的好處。

飲食中的大豆攝入量與適度但顯著的風險下降（8-15%）相關。

但沒有證據表明維生素E、C或複合維生素具有保護作用。同樣，也沒有證據表明β-胡蘿蔔素或硒有助於延緩疾病的發生。

這些資料在茶、大蒜或洋蔥、維生素D單獨或與鈣結合、咖啡和咖啡因、魚和歐米伽3的影響方面是微弱的或模稜兩可的，而維生素A和維生素B的保護作用則不一致。

在高鈣攝入的觀察性研究中發現了適度的保護作用，但臨床試驗資料的薈萃分析發現沒有保護作用，甚至增加了風險。

同樣，雖然觀察研究的薈萃分析表明他汀類藥物可以降低癌症風險，但在臨床試驗資料的薈萃分析中沒有發現積極的作用。

大多數現有的觀察性研究的薈萃分析報告了肉類，特別是紅肉和加工肉的風險增加了12%到21%。劑量效應研究報告說，每天多吃100克紅肉，風險增加10-30%。

酒精與風險顯著增加有關。攝入量越高，風險就越大。即使在研究的最低消費水平：每天1-2杯飲料，這一點也很明顯。

研究人員警告說，在大多數情況下，證據水平很低或非常低，主要是由於研究設計、終點、參與者人數等方面存在很大差異，他們無法確定“任何一種產品的最佳暴露/攝入劑量和持續時間，他們指出，即使是低劑量阿司匹林和其他已經被廣泛評估的化合物。

最後來總結一下良好的飲食習慣吧：

一、 建議飲食中增加含有鎂的食物：

1、含鎂最多的食物是乾薹菜，100g含鎂1257mg。

3、另外像墨魚(幹)100g含鎂359mg;甘草100g含鎂337mg;芥茉100g含鎂321mg;香菜100g含鎂269mg;黑豆100g含鎂243mg中鎂的含量也是很高的

4、茶裡的鎂含量也比較高，甲級龍井100g含鎂224mg；磚茶100g含鎂217mg;石榴花茶100g含鎂206mg；珠茶100g含鎂202mg;綠茶100g含鎂196mg;花茶100g含鎂192mg;紅茶100g含鎂183mg。

二、增加乳製品攝入：

乳製品包括液體乳（巴氏殺菌乳、滅菌乳、調製乳bai、發酵乳）；乳粉（全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調製乳粉、牛初乳粉）；其他乳製品（等）。

三、增加高膳食纖維食物：

第一類就是穀物中的粗糧，比如大麥、燕麥、蕎麥、小米、玉米，在這些穀物當中的麩皮裡面含有的纖維素會更加的豐富。

第二類是經常吃到的蔬菜，尤其是葉菜，比如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、油麥菜。

第三類食物是水果，比如蘋果的皮就是不溶性的纖維素，蘋果的肉就是可溶性的纖維素，還有經常吃到的香蕉、獼猴桃、橘子裡面含有的纖維素也都是非常豐富。

四、多食大豆類。

最後我們要注意的是：

生活中要少吃紅肉和加工肉並在日常生活中減少飲酒。