在這個非常時期，很多人可能不知道怎麼吃能夠營養健康同時又能高效的提高自己免疫力，先給大家科普一下我們宅在家裡應該怎麼吃呢？

飲食原則：一是葷素搭配，偏素為主；（易消化的飲食原則）二是三少一多，新鮮蔬果（三少指少鹽、少油、少糖，多指維生素和纖維素，即多吃蔬菜和水果）；三是什麼都吃，但不多吃。

對於冠狀病毒肺炎患者的飲食原則

一、均衡營養。

瘟疫早中期患者，飲食宜清淡，但患者出院後應注意補充營養，可適當多吃一些富有營養的食物。每天選擇優質蛋白質50～60g，如牛奶、肉、魚、大豆、蛋類食品；維生素能增強人體的免疫力，應注意選擇新鮮蔬菜及水果，獲取均衡營養。通過每天多元化的飲食，來增強肌體的免疫力。

二、多吃蔥蒜。

蔥和蒜對提高免疫力和預防呼吸道疾病有積極的作用。

蔥，性溫、味辛，具有散寒、健胃、發汗、去痰、殺菌之功效。含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B1、B2、C，微量元素如鈣、磷、鐵、鎂等。蒜，性溫、味辛，具有健胃、殺菌、散寒之效。適合於肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由於具有顯著的廣譜抗菌作用，所以對呼吸道傳染病有一定作用。

三、合理選擇水果。

水果進食要適量大約每天150-200G即可，對於寒性水果也不要過多食用，以防損傷到脾胃的陽氣，有礙運化功能，不利於疾病的康復。同時要注意選擇水果種類，多數水果對病情有利，但不要吃甘溫的水果，如李子、橘子等，這些水果會助熱生痰。建議食用蘋果、雪梨、獼猴桃等

四、補充維C

補充適量的維C,可促進機體營養代謝和能量產生，增強免疫功能，並提高機體應對應激（如感染等）的反應能力。服用維生素C小藥片即可（普通OTC藥品）大約2塊錢一小瓶的。每天吃兩三粒。建議不超過每天1000毫克。蔬菜水果中富含維C。

五、多吃深色蔬菜。

目前冠狀病毒肺炎感染者眾多，容易出現壓力、焦慮等不良情緒。不良情緒會引起炎症反應上升，顏色深濃的蔬菜相比其他蔬菜營養價值密度更高，同時也是抗氧化物質的來源。保證每天300-500克蔬菜，有五顏六色的蔬菜組合是最好的。

六、忌油膩辛辣

因肺炎屬於急性熱病，是很消耗人體正氣的，會影響臟腑功能。患者會有消化功能降低現象，所以不要吃大魚大肉、過於油膩之物，以防影響恢復。另外油膩之物多屬溫熱，可以生內熱，溼滯為痰，對肺炎的康復很不利，所以要避免。

七、忌吃羊肉、狗肉。

不宜進食羊肉、狗肉，以及煎炸燒烤類食物；不宜吃麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱食物；也不宜吸菸飲酒。食用上述食物後可出現咳嗽、咳痰症狀的加重。

八、保持腸道健康。

腸道不僅僅是消化器官，他還是免疫器官。

我們人體有七成以上的免疫細胞都來自於腸道。腸道大約7到9米長，展開後的腸道粘膜面積遠遠大於體表面板房面積，而70%的免疫細胞就存在於腸道粘膜內，因此腸道健康，免疫力就強。

保持腸道健康飲食原則：（1）、多補充益生菌類食物，如優酪乳和益生菌，發酵食物。有利於腸道有益菌數量增加。（2）、多補充膳食纖維類食物如綠葉蔬菜、根莖類蔬菜和水果，可以減少腸道毒素生成幫助腸胃蠕動，有利於改善腸道菌群環境。（3）、多吃含低聚果糖的食物。低聚果糖是益生菌的食物，適量補充可以讓益生菌數量大幅增殖。大麥、洋蔥、洋姜中含有低聚果糖。

針對肺炎食譜建議參考（常規）：

第1 天：

早餐：水煮雞蛋1個，小米粥一碗，木耳炒青筍100克，蘋果200G。

午餐：木耳溜魚片100克，西藍花炒白菜花100克，雜糧米飯150克，海米冬瓜湯。

晚餐：白蘿蔔燉排骨湯，小炒豆腐200克，小米粥一碗

第2 天：

早餐：水煮雞蛋1個，豆沙包（或素菜包、肉包）2個，素炒西蘭花100克，獼猴桃一個。

午餐：清蒸鱸魚100克，青筍黑木耳炒山藥100克，米飯150克，豆腐青菜湯。

晚餐：小米粥，上湯香菇娃娃菜200克

第3 天：

早餐：雞蛋羹，全麥麵包2片，木耳銀耳炒青椒100克、雪梨一個（200克）

午餐：黃豆燉雞塊100克，豆皮炒芹菜100克，紅薯米飯100克

晚餐：青瓜蝦仁100克，番茄白菜葉炒木耳200克，百合小米粥

特殊時期：針對物資比較匱乏食譜

早餐選擇（三選一）：

1、 水煮雞蛋1個，雜豆粥（小米、大米、紅豆、綠豆等）一碗，蘋果200G。

2、 水煮雞蛋1個，豆沙包（或素菜包、肉包）2個，豆漿一杯，獼猴桃一個。

3、 水煮雞蛋1個，全麥麵包2-4片，優酪乳一杯，雪梨一個（200克）

午餐選擇（三選一）：

1、水餃（韭菜雞蛋餡）一盤 海米冬瓜湯。

2、包子（豆沙包、素菜包、肉包）2個 豆腐青菜湯。

3、水餃（胡蘿蔔豆腐豬肉餡）一盤 番茄雞蛋湯。

晚餐選擇（三選一）：

1、包子（豆沙包、素菜包、肉包）2個 紫菜蛋湯

2、水餃（芹菜、白菜豬肉餡）一盤 黃瓜蛋花湯

3、番茄雞蛋麵條

本次防禦是個持久戰，大家一起積極正面來面對，共同努力，加油加油！