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1、什麼是綠茶？

綠茶是指採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝精緻制而成，其製成品的色澤、沖泡後的茶湯較多地儲存了鮮茶葉的綠色主調和茶葉內茶多酚、咖啡因、葉綠素、維生素等天然物質。綠茶以茶湯色碧綠清澈、茶湯中綠葉飄逸沉浮的姿態最為著名。其滋味收斂性強，品之神清氣爽。

2、綠茶有什麼功效？

(1)抗衰老

人體新陳代謝的過程，會產生大量自由基，容易使機體老化，也會使細胞受傷。綠茶所含的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，有助於抵抗衰老。

(2)降血脂，助消化

綠茶中的茶多酚，尤其是其中的兒茶素ECG和EGC及黃酮醇類具有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生的功效，可降低心血管疾病的發生。人們在進行進食高脂肪飲食的同時或之後飲用綠茶，可起到軟化血管、改善血液流量、防止肥胖、腦中風和心臟病的作用。

(3)減肥瘦身

綠茶中的茶鹼和咖啡因能減少脂肪的堆積，對人體腸內的益生菌沒有破壞作用，喝綠茶減肥安全可靠，不傷身體。

(4)預防癌症

綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質在體內合成，具有直接殺傷癌細胞和提高機體免疫能力的功效，有助於對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療。茶葉中含有的硒是世界公認的具有抗癌防癌功效的物質。

3、綠茶有那些品種？

西湖龍井

【產地】浙江省杭州市西湖的獅峰、龍井、五雲山、虎跑一帶。

【茶材特色】西湖龍井是中國第一名茶，其歷史悠久，並以色綠、香郁、味甘、形美“四絕”而享譽中外。

【茶品】滋味甘鮮醇和，香氣清高持久，品之香馥若蘭，沁人心脾。

西湖龍井

太平猴魁

【產地】安徽省黃山市新明、龍門、三口一帶。

【茶材特色】其色、香、味、形獨具一格，太平猴魁與“猴”大有關聯，外形有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。入杯沖泡後，芽葉成朵。

【茶品】聞之幽香撲鼻，品之醇厚爽口，回味無窮。

黃山毛峰

【產地】安徽省黃山、軟縣、休寧一帶。

【茶材特色】由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，故取名為黃山毛峰。因其獨特的“香高、味醇、湯清、色潤”而被譽為茶中精品。

【茶品】滋味鮮濃，醇和高雅，回味甘甜，白蘭香味長時間環繞齒間，絲絲甜味持久不退。

黃山毛峰

碧螺春

【產地】江蘇省蘇州太湖洞庭山。

【茶材特色】中國十大名茶之一，更是名茶中的珍品，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”而聞名於世，是僅次於西湖龍井的中國第；二名茶。

【茶品】滋味幽香、鮮雅，特點之一就是茶樹與果木間作，茶吸果香，花窨茶味，孕育著碧螺春茶香果味的天然品質。

信陽毛尖

【產地】河南省信陽市。

【茶材特色】其素以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。其中春茶和秋茶是茶中上品，民謠有“早茶送朋友，晚茶敬爹孃”的說法。

【茶品】湯色嫩綠或黃綠、明亮，香氣高爽、滋味鮮濃。

信陽毛尖

安吉白茶

【產地】浙江省安吉縣。

【茶材特色】是一種珍罕的變異茶種，其顏色會由白變綠。安吉白茶茶樹產“白茶”時間很短，安吉白茶的製作工藝和綠茶一樣，而且其產白葉的時間並不長，因此安吉白茶仍屬綠茶，或者屬白葉綠茶。安吉白茶因白葉這獨有的特性在綠茶類中尤顯嬌貴。

【茶品】清潤甘爽，滋味鮮醇，脣齒留香，甘味生津，回味無窮。

安吉白茶

婺源綠茶

【產地】江西省婺源縣。

【茶材特色】屬於炒青條形綠茶，以“湯碧、香高、開濃、味醇”聞名天下。婺源綠茶歷史悠久，茶聖陸羽在《茶經》中就有“歙（shè）州茶生於婺源山谷”的記能。

【茶品】婺源綠茶葉質柔軟鮮嫩，芽肥葉厚，有效成分高，宣制優質綠茶。香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細纖秀，色澤翠綠光潤。

廬山雲霧茶

【產地】江西省廬山。

​【茶材特色】此茶產於“匡廬秀甲天下”的廬山，常年雲霧蜂繞，故稱“廬山雲霧”。明代李日華曾在《紫桃軒雜綴》說：產茶在雲霧蒸蔚中，極有勝韻。”是以此茶有高山茶風韻。廬山雲霧茶為中國十大名茶之一，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負盛名。

【茶品】滋味深厚，幽香如蘭，鮮爽甘醇，隱有豆花香。