中國中醫科學院西苑醫院男科博士研究生 杜冠潮

農曆正月十五，是中國的元宵佳節。這天晚上，民間有賞花燈、猜燈謎、吃元宵的習俗。作為節日的傳統食物，元宵和湯圓（南方地區）雖然製作工藝不同，但均以糯米為主要製作材料，混混圓圓，軟糯香甜，寓意著闔家幸福團圓。

關於吃元宵的起源時間，說法不一。文獻考證，元宵的形狀是逐漸發展的，到了宋代食，元宵的形態、內容已經形成，出現了山藥圓子、真珠圓子、金橘圓子等特色元宵，花樣也漸多。明清時期元宵節吃元宵已很普遍，且更具特色，最負盛名的是“八寶元宵”。

今年的元宵節比較特殊，我們將在戰“疫”中度過，但元宵還是要吃的，那對於男性朋友來講，吃元宵有哪些講究呢？且聽小杜給您細細道來。

1. 選餡料，養臟腑

建議優先選擇芝麻、果仁、豆沙等餡料的元宵。堅果類原料營養

價值較高，豆沙也含不少蛋白質和礦物質。其中黑芝麻，黑色入腎，具有滋補肝腎，益血潤腸，通便的作用；棗泥、豆沙、紫薯等餡料味美甘甜，滋補脾胃；紅豆、杏仁、核桃等餡料生津潤肺、溫肺定喘；花生、棗泥等餡料頤養心神。對於一些有生育需求的年輕朋友，杏仁、核桃等堅果類餡料有助於提高精子品質。慎選鮮肉餡、水果餡、巧克力餡、無糖等高糖、高油餡料。

2. 吃法多，煮為宜

元宵常見的烹飪方法有煮、蒸、炸等，哪種更營養呢？答案是-

吃元宵，煮的比蒸的好，最不建議的就是炸。元宵這樣的黏性食物容易增加胃腸道的工作負擔，而糯米在煮的過程中會糊化，使元宵湯中的澱粉含量增加，吃完元宵喝些原湯，有助消化吸收。

3. 味雖美，量需控

別看元宵個頭小，裡面的熱量真的高。常規大小20g一個的黑芝麻元宵或其它甜餡的元宵，熱量大約是70千卡每個，鹹味的鮮肉湯圓，熱量則稍微低些，約 60千卡每個。而 50g一個的大元宵，一個下肚就是175卡……

友情提示：多吃一顆元宵帶來的熱量，要快速步行 20 分鐘，才能消耗。所以元宵（湯圓）吃4～6個即可，大個的吃1～2個即可，吃過元宵（湯圓）之後，正餐時就不要再多吃主食了。

4. 巧搭配，助消化

元宵不易消化，在吃元宵的同時，可以搭配一些辛味的食物或助消化的食物，如蔥、姜、蒜、辣椒、生蘿蔔等，來平衡元宵帶來的滯緩效果，降低對脾胃的傷害。所以吃元宵搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋蔥拌木耳、涼拌蘿蔔片等，不僅爽口解膩，營養也更均衡。

5. 三類人，別貪吃

① 高血壓、高血脂人群，元宵或湯圓熱量相對比較高，所以不宜過量食用；

② 高血糖人群，糖耐量異常或糖尿病患者吃湯圓一定要節制，否則很容易引起血糖迅速上升，損害胰島功能，加重病情 ；

總之，就是一句話，元宵雖好吃，但一定要"食之有道"，吃出健康，關愛自己，守護家人，打贏這場戰“疫”。最後祝大家元宵節快樂，闔家團圓！