春節年十五，這個重要節日——元宵節即將到來！人們當然少不了吃元宵/湯圓。

元宵或湯圓由糯米粉製作，而且餡料含糖多，是碳水化合物、糖分、脂肪、能量高的糕點食品，食用不當會導致血糖升高。而提倡健康飲食的今時今日，對於那些苦苦忌嘴的糖尿病人、高血糖一族來說，提前進行血糖的控制就倍顯重要！

學會以下幾招，糖友吃元宵/湯圓不影響血糖。

先看看元宵的熱量情況

3個元宵所用的糯米粉，相當於一兩米飯所用米的熱量，吃2—3個元宵/湯圓就要少吃半碗米飯，若吃6個元宵/湯圓，就要少吃2兩米飯。

因此，管住嘴，血糖控制就成功了一半。當然，糖尿病人無需為了健康完全在節日拒絕月餅，但怎麼做到既享美食，血糖又不會飆升，以下幾個小方法可以幫你忙！

方法一：留意吃元宵的份量：

元宵淺嘗即可，獨樂樂不如眾樂樂，將一盒元宵分為4-8等分與家人、好友一起品嚐，少量分次享用，可以避免短時間攝入過多碳水化合物、糖分、及熱量。

另外，吃元宵的時間也有講究，不想影響血糖，就要在早餐或午餐吃元宵/湯圓，讓身體有足夠的時間來消耗多餘的能量。

方法二：選擇低糖元宵：

糖尿病人還是儘量選擇“低糖”的元宵吧！關鍵字眼看好了：新增木糖醇的元宵/湯圓，都可以幫你減少糖分的攝入。

方法三：減少當天主食量：

倘若你已經吃下了一份20g碳水化合物的元宵，請心知肚明地減減主食的分量，當餐必須減少1碗的飯量；或是以藜麥香米來替換主食（米飯/饅頭等），以避免二次攝入過多糖量與熱量，對餐後血糖造成威脅。

方法四：增加纖維攝取：

準備吃元宵的前後幾天，應增加粗纖維攝入量，每天吃30g穀物纖維能幫助控制好血糖。有此種功效的粗糧主要有：藜麥、燕麥、黑麥等等。尤其是富含高纖維的藜麥，食用進入身體後，不會轉化為極易被血液吸收的糖分，吸收減慢，而且飽腹感很強，升糖指數幾乎是所有糧食中最低的（GI：35）。

方法五：低升糖指數吃法，元宵湯里加入——藜麥香米

教大家一個非常好的、不影響元宵口感的降糖吃法：建議一定要在元宵湯里加入一味食材——藜麥，這樣能夠更高效地控制血糖。原理在於，藜麥本身的升糖指數非常低（藜麥GI：35，遠低於低升糖食物GI：55的標準），且含有高纖維，富含多酚，不含膽固醇，食用後會明顯降低血液黏稠度，增加胰島組織β細胞活性，有效控制血糖。

而且，藜麥吃起來一粒一粒的，軟糯Q彈，與元宵的口感十分匹配呢！