前幾日是立春,是中國特有的二十四節氣之首。立春過後,萬物復甦,大地回暖,白天氣溫逐漸回升,但是早晚卻仍然有幾分寒意。尤其是對於南方地區,會經常面對“回南天”的情況,空氣溼潤且不流通,多穿一件太熱,少穿一件太冷,時冷時熱的感覺,很容易招來感冒。這時候,如果我們可以有針對性的吃一些有助於促進身體免疫的食物,來增強自己的免疫力,就可以較好的應對時冷時熱的天氣,從而抵抗感冒等季節性流行疾病。
立春後,乍暖還寒,3種食物可以多吃點,增強免疫,抵抗感冒1、香菇
美國農業部農業研究服務中心研究發現,香菇中含有一種高分子量多聚糖(HMWP),能夠提高人體的免疫功能。另外一些研究顯示,香菇中含有的其他藥用分子包括萜類、甾醇和脂類,這些營養物質也會積極參與多種人類疾病,並調節參與免疫系統調節的機制。
2、鳳尾菇
鳳尾菇含有豐富的鳳尾菇多糖、蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質生理活性物質,能夠啟用免疫細胞活性,促進抗體的形成,誘發干擾素的合成,從而提高人體免疫力。更為難得的是,鳳尾菇內含的氨基酸總含量佔據了總含量的35%以上,其中就有人體必須但是又不可以自身合成的八種氨基酸種類。因此,經常食用鳳尾菇,可以有效的增強身體的抵抗力和免疫力,對於病毒的入侵也有一定的抵禦功能。
3、灰樹花
灰樹花被稱為“真菌之王”,俗稱"舞菇",是食、藥兼用蕈菌。鳳尾菇營養非常豐富,據有關中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所檢測,100克的灰樹花中含有的蛋白質25.2克,氨基酸18種18.68克,而且它富含多種有益的礦物質。而且最重要的是它對提高人體免疫力非常的有幫助,在我們人體的防禦系統中的T淋巴細胞,遍佈全身,如果體內有病菌入侵,T淋巴細胞就會釋放一種活性酶,殺死病菌。因此,灰樹花可以啟用T淋巴細胞,增強人體的免疫能力。
多菇食用菌飲品,是將香菇、鳳尾菇、灰樹花與枸杞子、銀耳、桑椹等食材搭配,通過破壁技術提取得到的一種真菌食用菌飲品。它經過高壓、低溼萃取,打破了中藥細胞壁,從而使得食材中的有效成分更易於人體吸收,提高免疫更快也更顯著。