天然的谷維素廣泛存在於小麥胚芽油、稞麥糠油、玉米胚芽油等穀物油脂中，以毛糠油中的谷維素含量最高，它是一種由阿魏酸酯和植物甾醇共同組成的脂類混合物，後來經提取製成了藥物，主要作用於植物神經系統和內分泌系統，具有調節植物神經功能紊亂，改善內分泌平衡障礙和神經失調等作用，並可穩定情緒，緩解緊張焦慮狀態，改善睡眠，在臨床上主要用於經前期綜合徵、更年期綜合徵、血管性頭痛、周圍性精神病以及各種神經官能症的鎮靜助眠。

近年來，一些臨床研究發現，谷維素還有很多說明書以外的功效，利用谷維素調節植物神經功能失調的作用，還可以用於失眠症、心律失常、心絞痛、慢性胃炎、口腔潰瘍、偏頭痛和週期性精神病的輔助治療，此外，谷維素還具有抗氧化和抗衰老作用，可以用於高脂血症的輔助治療，並可用於面板美容，但是這些超說明書用藥並沒有得到大規模臨床試驗的驗證，用藥安全性和有效性都無法得到保障。

需要注意，谷維素是一種藥物，不是保健品，應在醫生的指導下服用，自行長期服用谷維素容易造成植物神經功能紊亂加重，出現食慾減退、噁心、嘔吐、消化不良、心悸、胸痛等不良反應，還會引起內分泌失調，出現脫髮、食慾增加、體重增加、乳房腫脹、疼痛等不良反應。谷維素廣泛存在於各種雜糧穀物中，適量增加這些食物的攝入量，均衡飲食，不會發生與谷維素缺乏相關的疾病，通過飲食補充谷維素才是最好的方式。

每種疾病都有其治療療程，谷維素的用藥療程應根據其適應症來確定，如谷維素用於鎮靜助眠時，一般1-3個月為一個療程，治療慢性胃炎時，一般2-4周為一個療程，治療口腔潰瘍時，一般3-6天為一個療程，這都是根據疾病病程和臨床經驗確定的，並沒有嚴格的人體臨床試驗作為支援，因此，不建議長期服用谷維素，如用藥7天症狀仍未緩解，應及時諮詢醫師或藥師。