它是酒精的“死對頭”，卻是酒鬼的最愛，酒桌上吃它，解酒又護肝

逢年過節家人團聚，難免要喝酒。所以家家戶戶都會備上一些“解酒神器”，家人一起聚餐的時候，喝酒可以調節氣氛，也可以拉近親人之間的關係，讓親情升溫。但是酒喝多了會上頭，酒精的後勁是比較大的，尤其是喝完高濃度白酒之後，會感覺身體不適，喝多了對肝臟也不好。說到解酒，很多人都會想到優酪乳，番茄汁等飲品，然而很多人都不知道，它才是酒精的“死對頭”，卻是酒鬼的最愛，酒桌上吃它，解酒又護肝。

今天要給大家分享的解酒神器就是生薑，這種食材在我們的日常生活中，是最為常見的一種調味品。幾乎是家庭必備的，過節的時候家裡人做菜總少不了這一料。生薑可以去腥味還可以提鮮，冬天吃生薑還可以驅寒保暖。所以天冷的時候，很多女孩子喜歡用生薑熬水喝。

然而很多人卻忽略了生薑其實也是一種不錯的蔬菜，而且這種蔬菜富含豐富的維生素和膳食纖維，重要的是它還有解酒護肝的功效。酒桌上怕喝醉酒鬧笑話，不妨準備上一盤醋泡生薑，清脆爽口，吃它還能解油膩。雖然現在這個特殊時期，不能走親戚，也不能像往年一樣和朋友聚會。

但是也總有一些人會覺得很悶，整天待在家裡像坐月子一樣。為了解悶，很多人也喜歡和自家人準備一些小菜小酒，小酌一杯心情也會很好，在酒桌上準備上一盤醋泡生薑片，開胃下飯，解酒又護肝。醋泡生薑片的做法非常簡單，首先我們準備些生薑清洗乾淨，削皮之後把它切成薄片。加入少量的食用鹽，醃製出裡面多餘的水分控幹，減少辛辣感。然後加入白砂糖，小米辣椒，適量的泡椒。新增涼白開攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，一天一夜的時間就可以吃了。