脂肪肝是一種吃出來的疾病，會造成許多疾病久治不愈或肝功能不能得到恢復，如果得不到積極有效的治療，部分病人可經由脂肪肝性肝炎發展為肝纖維化或肝硬化。但脂肪肝，特別是早期的脂肪肝，是完全可以通過飲食和運動調節實現逆轉的。

山楂茶：降低膽固醇

幾塊錢一盒的山楂丸能加速消化，降低膽固醇含量。平時，再配合喝決明子茶，能很好地護肝。或者也可以用山楂泡水，飯後喝能夠很好的促進消化，減少脂肪的攝入。

做法：生山楂30克。將山楂加水煎湯，代茶飲，每日2劑。

三皮飲：消腫利水

冬瓜皮、西瓜皮、黃瓜皮洗淨一同入鍋，加適量水，熬煮取汁代茶飲，對脂肪肝合併浮腫的人特別有效。

冬瓜粥：利尿消腫、清熱止渴

將新鮮冬瓜100克洗淨後，切成小片，與淘洗過的粳米100克一同放入沙鍋內，加適量的水，煮熬成粥即可。每日分早、晚兩次服。

芹菜炒香菇：清熱平肝、益氣活血

芹菜400克，擇去葉、根，洗淨切段，鹽漬10分鐘，清水漂洗，瀝乾;水髮香菇50克，切片;幹澱粉、醋、味精，加水50毫升兌成芡汁待用。

炒鍋內菜油燒至冒煙無泡沫，放入芹菜煸炒2～3分鐘，投入香菇片，迅速炒勻，加醬油，炒1分鐘，淋入芡汁速炒起鍋。

佐餐食之，適用各種型別的脂肪肝的輔助治療。

糖醋大蒜頭：降脂降壓

將大蒜頭500克洗淨，瀝水後放入大口瓶內，加紅糖拌和，兌入米醋，加蓋，搖動大口瓶，每日搖動1～2次，浸泡10天即可食用。

每日2次，每次連皮嚼1個蒜頭(約6～7瓣)。

紫菜蛋湯：降脂

將紫菜10克，雞蛋1只，調料適量，按常法煮湯即成。飲湯吃菜、雞蛋，宜長期食用。適宜各類脂肪肝病人。

玉米鬚冬葵子赤豆湯：利肝膽

我們都知道，玉米的頂部有很多須狀的東西俗稱玉米鬚又稱“龍鬚”，味甘性平，具有調中開胃、益肺寧心、清溼熱、利肝膽等功能。將其加入食物中，對脂肪肝能起到食療作用。

材料：玉米鬚60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖適量。

做法：將玉米鬚、冬葵子煎水取汁，入赤小豆煮成湯，加白糖調味。分2次服用。吃豆飲湯。