很多人吃飯喜歡準備好一大桌子菜，這時往往會有一些剩菜，而覺得扔掉又過於可惜，所以經常會將它放入冰箱裡，第2天食用。
專家說隔夜菜，很容易出現致癌的危險，其實有一定道理，主要是因為有一些隔夜菜中，含有亞硝酸鹽，這一種物質，很容易出現致癌的情況。
但並不是所有的食材都能致癌，一定要注意，以下這4種隔夜菜，一定要趕緊忌口。轉告家人：這4種隔夜菜，勸你趕緊扔掉。
海鮮：在生活中，很多人都喜歡吃一些海鮮類的食物，因為這種食物營養價值非常豐富，味道鮮美，所以讓人愛不釋手。
但是像一些隔夜的海鮮，勸你還是趕緊扔掉，因為像這種海鮮隔夜言放置的話，很容易產生蛋白質醬油，如果大量食用，不僅會損傷肝臟及腎臟的功能。
而且有一些海鮮類的食物，在放置過程中，也會滋生大量的細菌，以及微生物，過多食用，不僅會影響口感。
青菜和冷盤：相對於肉類而言，青菜隔夜的話，很容易就會產生亞硝酸鹽；而冷盤並非經過高溫烹製，也很容易被細菌汙染，如果大量食用的話，就會對身體健康是造成不利的影響。
所以像這種冷盤以及青菜的話，更容易出現致癌的危險，所以在生活中，一定要特別注意，像這種隔夜菜，勸你還是趕緊扔掉。
菌類：菌類的食物，味道鮮美，營養價值高，適當食用，對身體健康有好處。
但是像一些隔夜的菌類食物，勸你還是趕緊扔掉為好，因為像這種隔夜的菌類食物，很容易產生亞硝酸鹽，不僅會加重身體腎臟以及肝臟的負擔。而且也會導致出現致癌的危險，對身體健康是非常不利的，所以在生活中，像這種菌類食物，勸你趕緊扔掉.
豆漿：在生活中，很多上班族可能因為工作的原因，早上時間比較緊張，所以經常會在提前一晚上準備好豆漿，這樣可以第二天早起喝。
雖然說喝豆漿對身體有一定的好處，但是像一些隔夜的豆漿，很容易被細菌所入侵。
家庭自制豆漿可放在冰箱裡儲存，但應該煮沸冷卻後加蓋，或使用密封效能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待飲用時再根據需要酌情加糖。 豆漿的冷藏時間最好控制在12-24小時內，因為冰箱不能殺菌，只能在一定程度上抑制細菌的繁殖。很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了，為了安全，建議從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。
很多人認為豆漿冷藏前已煮過，食用時略微加溫就可以了。但為了安全，建議大家從冰箱取出的豆漿還是應煮沸後再飲用。
用暖瓶裝豆漿來保溫，這種方法不足取，因為暖瓶溫溼的內環境極有利於細菌繁殖。另外豆漿裡的皁毒素還能夠溶解暖瓶裡的水垢，喝了會危害人體健康。