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面對來勢洶洶的新型冠狀病毒肺炎,日常居家防護顯得非常重要,一方面要做好防護與消毒;另一方面,對抗病毒要提升自己的免疫力。

如何通過飲食提升免疫力?

中華醫學會腸外腸內營養學分會提出《關於防治新型冠狀病毒感染的飲食營養專家建議》,這十條飲食營養專家建議告訴我們:好好吃飯,很重要!

1、每天攝入高蛋白類食物,包括魚、肉、蛋、奶、豆類和堅果,在平時的基礎上加量;不吃野生動物;

2、每天吃新鮮蔬菜和水果,在平時的基礎上加量;

3、適量多飲水,每天不少於1500mL;

5、保證充足營養,在平時飲食的基礎上加量,既要吃飽、又要吃好;

6、飲食不足、老人及慢性消耗性基礎疾病患者,建議增加商業化腸內營養劑(特醫食品),每天額外補充不少於500大卡;

7、新冠肺炎流行期間不要節食,不要減重;

8、規律作息及充足睡眠,每天保證睡眠時間不少於7小時;

9、開展個人型別體育鍛煉,每天累計時間不少於1小時,不參加群體性體育活動;

10、新冠肺炎流行期間,建議適量補充複方維生素、礦物質及深海魚油等保健食品。

特殊時期,科學營養攝入與提高免疫力息息相關。營養講求系統性,食物種類要齊全,數量要充足,比例要適當,供需要平衡。營養是一個循序漸進的過程,日日進補,方能細水長流。

中華醫學會提出的十條營養專家建議中,第一條就是“攝入高蛋白食物”,蛋白質作為構建身體最主要的原材料,可以說沒有蛋白質就沒有生命。蛋白攝入不足,直接影響機體自我修復與免疫力,老年人、節食、素食、重體力勞動者易缺乏;維生素種類繁多,其中A、C、E雖然作用機理不同,但是如出現缺乏會降低免疫系統、呼吸系統的抵抗能力;多糖類、皁甙類,香菇、灰樹花等菌中富含真菌多糖,人蔘、柴胡等植物種富含各種皁甙,都對免疫有幫助作用。

那麼,又該如何選擇最有營養的肉類呢?

牛羊肉含有豐富的蛋白質,每100克牛羊肉中含蛋白質超過20克——牛肉稍高一些,以及豐富的維生素和微量元素。《本草綱目》中提到,羊肉“補中益氣,安心止驚,開胃健力”,牛肉“安中益氣,養脾胃,補益腰腳”。羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一,牛肉也是寒冬補益佳品,適當地增加牛羊肉的攝入,有助於提高身體免疫力。

一句話總結:

豬肉維生素B1含量最高,但脂肪含量高,鐵、鋅含量都不遠及牛羊肉;

牛肉蛋白質含量最豐富,脂肪含量低,微量元素含量高;

羊肉蛋白質含量豐富,脂肪含量適中,口感好,適合冬天進補驅寒。

疫情當前,唯有護好自身健康,保持均衡的營養、適量的運動、充足的睡眠和良好的心情保障自身的免疫系統,才能共同打贏這場疫情防控阻擊戰!

加油!

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