昨天，中國營養學會聯合中國醫師協會、中華醫學會腸外腸內營養學分會提出的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》中，針對一般人群防控用營養膳食指導有有以下幾點：

1.食物多樣，穀類為主；

2.多吃蔬果、奶類、大豆；

3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；

4..少鹽少油，控糖限酒；

5.吃動平衡，健康體重；

6.杜絕浪費，興新食尚。

圖片來源：圖蟲

有熟悉中國膳食指南的小夥伴一看就知道，是核心推薦6條。在這裡，給大家再解讀幾點，務必要仔細閱讀哦，可能幾十年的疑惑就解開了。

一、食物多樣，為啥要建議選擇全穀類、雜豆類和薯類？

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全穀類、雜豆類和薯類，其實都是可以作為主食食用的。

像平時吃的米飯、饅頭、麵條等基本屬於精白米麵，相比之下，全穀類保留了完整的穀粒，能提供更多的膳食纖維、礦物質、B族維生素等營養成分。全穀物還能降低糖尿病、肥胖、心血管疾病和結腸癌的發生風險。

雜豆類食物蛋白質含量達20%以上，膳食纖維、鈣、鐵含量較高，與精白米麵一起烹飪，能提高膳食營養優勢。常見的雜豆類，如綠豆、芸豆、紅豆、豌豆等，因其碳水化合物含量比大豆類高，約含50%-60%的澱粉，可作為主食。

有小夥伴說了，我不清楚大豆類和雜豆類區別啊，教大家一個方法：雜豆類，因其澱粉含量較多，口感往往面面的。

常見的薯類有馬鈴薯（土豆）、甘薯（紅薯、山芋）、芋頭、山藥等，碳水含量相對較高，可以代替一部分主食，且增加薯類攝入，可以有效改善便祕情況。

每天全穀物和雜豆類50-150克（1兩-3兩），薯類有50-100克（1兩-2兩）就可。

二、不以果汁代替鮮果的緣由是啥？

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天天有水果，保證每天攝入200-350克（4兩-7兩）新鮮水果。但果汁不能代替鮮果。原因是，果汁是由水果經壓榨去掉殘渣而製成的，加工過程會使得維生素C、膳食纖維等營養成分有一定的損失。

如果能吃新鮮水果，就吃新鮮水果；真的需要外出攜帶方便或者水果不足，可以用果汁進行補充。

三、吃各種奶製品，為啥特別是優酪乳，優勢是啥？

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奶製品如純奶、優酪乳、乳酪、奶粉等，奶類可以提供優質蛋白質、鈣、維生素B1、維生素B2。

優酪乳經過發酵，乳糖、蛋白質和脂肪都有部分分解，更容易被人體消化吸收。而且經過發酵的優酪乳含有豐富的益生菌，能夠抑制有害菌群的生長，調節腸道菌群的平衡，有益腸道健康。

另外優酪乳的乳糖可分解成了乳酸，有效緩解乳糖不耐受情況。但建議選擇無糖優酪乳，這樣糖不多、能量也不會很高，適合控制體重等人群。每天奶製品建議達到300ml，可以純奶1包、優酪乳1袋；亦或是全是優酪乳。

四、成人如飲酒，飲酒量是最佳攝入量嗎？

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自古以來，中國酒文化博大精深。也常有俗話，”感情淺，舔一舔，感情深，一口悶“。其實，這個酒對人體沒有丁點好處，研究已經證明，酒精是一類致癌物。不喝酒的人群，就不建議沾酒。

真的平時有飲酒習慣的，可以少喝一點，建議男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。以酒精量計算，成年男性一天酒精量不超過25克，大約是750mL啤酒、紅酒250mL、38度白酒75mL.成年女性一天酒精量不超過15克，大約是450mL啤酒、紅酒150mL、38度白酒50mL。

這個量可是一天的最大限量，不是最佳攝入量。有人說，那我喝紅酒吧，說裡面含白藜蘆醇這種成分保護血管。要知道紅酒裡含的白藜蘆醇量相當低，每天喝1噸也不足以起到軟化血管的作用。還是斷了想喝酒，給自己找藉口的想法吧。

為了健康，還是不喝的好。

五、在家如何做到天天運動？

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疫情期間，建議儘量少出門，就有小夥伴問了，不能出門鍛鍊，怎麼才能運動呢？不如窩在沙發上，等待春天到來~

其實啊，平日在家做家務，如拖地、洗碗等都是運動。如果和家人一起，還能增進彼此的感情。哈哈~

另外，也可以利用一些運動軟體，例如有氧操、瑜伽等進行鍛鍊。

這5點你學到沒？

疫情期間，除做好戴口罩、勤洗手等日常防護外，膳食方面要做到均衡飲食，營養充足。合理的膳食，是提高自我免疫力的重要部分，不要相信某一種食品能起到提升抵抗力的功效哦。加油，相信我們會戰勝新冠病毒的！從吃好每一餐開始！