冬季為什麼注重養肺潤肺

傳統中醫則認為,肺惡寒、肺開竅於鼻,氣溫驟降,空氣乾燥,都極容易傷及肺臟,所以冬天也是感冒、咳嗽、肺炎、上呼道感染等最常發生的季節,因此,冬季的養生之道其實也在於養肺。

古代《黃帝內經》有記載,人體五臟有其所惡,比如心惡熱、肝惡風、脾惡溼、肺惡寒、腎惡燥。此外,五臟也有開竅五官之說法,比如心開竅於舌、肝開竅於目、脾開竅於口、肺開竅於鼻、腎開竅於耳。

中醫認為,肺惡寒、肺開竅於鼻,某種程度可以說明過敏性鼻炎在氣候寒冷時容易急性發作,同時經常藉由鼻涕倒流誘發咳嗽,此時倘若不斷治療咳嗽卻沒注意與鼻炎相關性,那麼最後終將造成捨本逐末,甚至於咳嗽起起伏伏、斷斷續續,長期無法痊癒。

中醫也有肺主皮等說法,運動時劇烈喘氣、大量出汗,就是肺主皮的最佳範例。因此,冬季時肺不好,面板病患者也會明顯增加,比如冬季癢、異位性面板炎、帶狀皰疹、乾癬等,建議適度運動強化心肺機能,還能夠協助改善面板病。中醫認為,人體五臟有其所主,比如心主脈、肝主筋、脾主肉、肺主皮、腎主骨。

①百合湯

《中華本草》：“養陰潤肺，清心安神。主治陰虛久咳，痰中帶血，熱病後期餘熱未清，或神智不遂引起的虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫、溼瘡”。

【食材】百合鮮品500克，白糖適量。

【做法】將百 合洗淨後掰開成片狀；置於盤中，加白糖蒸熟即 可。

此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療乾咳，久咳，失眠，心煩 等病症。

②川貝蜜糖燉雪梨

川貝具有清熱潤肺、化痰止咳、散結消腫的功效。《本草匯言》中論述認為：“貝母，開鬱、下氣、化痰之藥也，潤肺消痰，止咳定喘。”它多用於緩解燥咳。川貝味甘、苦、性微寒，治療陰虛燥咳效果較好。

【食材】雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。

【做法】雪梨連皮洗淨，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。

乾燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。

③山藥南瓜泥

《得配本草》清代醫家陳修園曾解釋說山藥“氣平入肺，味甘入脾，而脾統血，主四肢，脾血足則不飢，四肢輕捷；肺主氣，肺氣充則輕身，氣為之倍增”

【食材】山藥300克，南瓜300克，蜂蜜適量。

【做法】將山藥洗淨，切成小段；南瓜去皮，切厚片，放入蒸鍋中蒸熟，將蒸好的南瓜搗成泥備用，將蒸好的山藥去皮搗成泥，兩種泥混合，淋上蜂蜜即可。

山藥也是非常好的滋陰潤肺的食物,山藥含皁甙、黏液質,有潤滑、滋潤作用,故可益肺氣,養肺陰,益肺止咳。

④銀耳蓮子湯

銀耳又叫做是白木耳、雪耳以及銀耳子等，其有“菌中之冠”的美稱。中醫指出，銀耳性平，味甘，是名貴的營養滋補的佳品，同時還是扶正強壯的補藥。銀耳具有補脾開胃、益氣清腸以及滋陰潤肺的功效。

【食材】水發銀耳200克，幹蓮子30克，冰糖·100克。

【做法】銀耳去根洗淨切碎，蓮子洗淨，把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開後改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。

可以滋陰潤肺，滋陰潤肺也是銀耳蓮子湯的主要作用，它含有的多糖被人體吸收以後能夠消除炎症也能滋陰潤肺，有效的緩解人類的肺心病和肺熱以及氣管炎。

⑤桔梗大米粥

桔梗性味苦、辛、微溫，能促進支氣管分泌，具有止咳化痰、宣肺排膿的功效。用於肺癰胸痛、咳痰膿血、痰黃腥臭等證，有排膿之效。如《金匱要略》桔梗湯，即以之配伍甘草，用以排膿;桔梗白散(桔梗、貝母、巴豆)，排膿之力尤強。多配魚腥草、薏苡仁、冬瓜子等應用。

【食材】桔梗10克，大米100克。

【做法】將桔梗擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5-10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟即成，每日1劑。

可化痰止咳。適用於肺熱咳嗽、痰黃黏稠或乾咳難咯等。

冬季乾燥，注意養肺，疫情期間注意防護，為武漢加油！為中國加油！