中醫非常講究氣血，氣和血是人體的兩大基本物質。氣可以溫煦全身，推動血的執行；血對人體有濡養的作用。那麼氣血是如何來的呢？這就要從生產源頭：脾胃來講。脾胃為氣血生化之源，只要脾胃的功能正常，就可以有源源不斷的氣血被化生出來。從這個角度講，我們就找到了補氣血的辦法，那就是補脾胃來化生氣血！的確是這樣，很多具有補脾胃作用的藥材（食材）都具有補氣血的作用，如大棗。

為什麼面色萎黃是因為氣血不足呢？這是因為脾胃功能虛弱，不能正常運轉，化生的氣血不足，不能夠濡養我們面板，所以萎黃沒有光澤。那麼如何判斷氣血不足呢？除了面色萎黃，還可以出現頭暈、耳聾耳鳴、頭痛、視物不清、乏力、懶言、心慌、失眠、月經量少、月經延期，月經量過多手腳涼、腹痛、記憶力減退、便祕、手足麻木、關節疼痛、牙齦出血、面色晄白、萎黃、頭髮枯乾、白髮、面板無光澤等問題。如果同時出現上述多種症狀，那麼基本就可以確定是氣血不足了。接下來針對“脾胃虛弱，氣血不足”推薦幾款補益氣血的食療方。

1. 桂圓生薑茶

食材：桂圓乾15枚，大棗3枚（掰開），生薑2片，紅茶少許

製法：桂圓乾、大棗洗淨，與生薑、紅茶一同放入鍋中，加清水浸泡後，煮約半小時即成。如果晨起有痰，加陳皮10g。

2. 桂圓蓮子花生粥

食材：糯米 50克 、蓮子（去芯） 15克、 花生米 50克 、桂圓肉 15克、紅棗5枚 、紅糖 3克

製法：紅棗先去核洗淨，與糯米、桂圓肉、蓮子肉、花生米一起放入鍋內，加水適量，浸泡2小時，大火上燒沸，改用文火熬煮至熟爛，加適量的糖調味。根據個人喜好可加南瓜、山藥、豆類；也可將紫米代替糯米。

3. 南瓜山藥粥

食材：糯米50g、南瓜100g、山藥100g

製作：山藥、南瓜削皮洗淨、切塊，與糯米同放入鍋內 ，加水適量，大火燒開；改小火，勤攪動，熬到米開花，南瓜山藥熟爛，湯汁粘稠即可。

4.山藥炒木耳

食材：鮮山藥200克，裡脊肉150克，黑木耳15朵，蔥1根（切段），薑片2片，青椒少許，鹽少許。

製法：木耳泡好，山藥切片，裡脊肉、青椒切絲備用。油少許，炒香蔥、生薑片後，放入肉絲拌炒至變色，倒入山藥、木耳、青椒，加鹽調味炒約3分鐘即可。

山藥炒木耳

5.黨蔘燉雞湯

食材：老母雞半隻，黨蔘20克，當歸10克，大棗3枚，蔥白、生薑、食鹽各適量。

製法：老母雞洗淨、切塊備用。放入砂鍋中，加清水2000ml、蔥白、生薑，旺火燒沸，撇去汙沫，小火燉至熟爛，再加食鹽，略燉即成。可隨個人喜好加入適量香菇、山藥、木耳、黃豆、黑豆、花生等健脾益氣養血食材。

6. 香菇豆腐鯽魚湯

食材：鯽魚1條，豆腐100克，幹香菇泡發6朵，油、蔥姜少許

製法：鯽魚收拾乾淨後，瀝乾水分；鍋燒熱後，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可；倒入涼水，放入蔥、姜大火燒開，待湯色變白，放入香菇（為了美觀、入味，建議切花刀），小火燉20分鐘；最後放入豆腐塊，再燉10分鐘，加鹽出鍋。

我們在這裡提出的“脾胃功能虛弱，氣血不足”指的是脾胃虛弱，同時沒有痰和溼的情況。如果有痰和溼，患者會表現為大便粘膩，空中粘膩，晨起咽中有痰，建議再在以上食療方中加入陳皮10-20g，燥溼除痰。