脂肪肝是眼下很常見的一種慢性疾病，在中國患病率高達25%以上，逐漸遞增且和諸多心腦血管疾病一樣，逐步年輕化。脂肪肝的誘因有三大類，一是頻繁酗酒引起的酒精性脂肪肝，二是飲食不節制，大魚大肉引起的脂肪肝，另一類佔比較低，是由於營養攝入不良，或營養不均衡引起的營養缺乏型脂肪肝。

自己是哪一種脂肪肝最好是先弄清楚，對症下藥，能夠更好地控制和緩解病情的發展。肝臟是我們體內恢復能力最強的器官，只要好好待它，相信它，中輕度的脂肪肝是有可能逆轉的。

酒精類的脂肪肝不必多說，顧名思義，就是因為長期酗酒引起。酒精對肝臟的傷害較嚴重。當我們攝入酒精時，90%的重任都在肝臟身上，無論喝多或是喝少，其實肝臟都承受著一定負擔。酒精代謝的中間產物是有毒物質“乙醛”，乙醛必須再次脫氫生成乙酸，所以為了避免乙醛對身體的其他臟器造成威脅，肝臟必須第一時間優先處理乙醛。這會耗費肝臟中大量的資源，肝臟自身還可能會引起養料、氧氣的缺乏，損傷肝細胞。處理乙醛需要大量蛋白質合成脫氫酶，而肝臟自身的得利助手蛋白質載體會大量消耗，無法更好地幫助肝臟運輸合成的脂肪，因此，越來越多的脂肪很可能堆積在肝臟中，長期下來誘發高血脂或脂肪肝。這類朋友最好戒酒，嚴格控酒，能少喝就少喝，能不喝就不喝。

飲食不節制所導致的脂肪肝也是常見的脂肪肝，肝臟是合成、運輸脂肪的要塞，同時也是處理糖分的要塞，如果長期高油高脂必然會給肝臟帶來威脅。長期高糖食物的攝入同樣可能誘發脂肪肝，肝臟感知到血液中葡萄糖含量較高，會把多餘的葡萄糖儲存為肝糖原，從而降低血糖，但肝糖原如果無法得到利用的話，會轉化為甘油三酯，這些甘油三酯可能會累積在肝臟中，最終也可能倒置脂肪肝。這類朋友日常避免高油高脂、高糖高鹽食物攝入，以清淡因為為主，也減少聚餐、點外賣、吃館子的習慣，多自己烹飪。

營養不良型的脂肪肝多發生在節食、純素食者上，特別是蛋白質攝入的不足造成。蛋白質是肝臟的得力助手，肝臟中所需的各種酶，需要蛋白質合成，肝臟需要蛋白質維養修復，同時需要蛋白質合成載體，幫助它的各種運輸。若蛋白質不足，蛋白質載體合成障礙，那麼肝臟中可能堆積更多脂肪，日積月累也可能誘發脂肪肝。加上素食者可能會更偏向水果、主食類，高碳水食物的攝入，糖分的過多攝入也是可能誘發脂肪肝的。

總之，看了最常見的脂肪肝發病因素，“2戒”應當是戒酒、戒菸，戒酒原因已經說明，戒菸的話絕對對於慢性病患者是極其有利的，菸草中攜帶的尼古丁對心腦血管的影響較重，吸菸人群八成以上會在40歲後誘發多種心腦血管疾病，包括脂肪胺。

“3少”，脂肪肝患者日常飲食注意少油、少鹽、少糖。

“3多”，脂肪肝患者應當多注重膳食纖維豐富食材的攝入，如新鮮果蔬，粗穀物類、薯類食物，膳食纖維有助抑制部分脂肪、膽固醇、糖類的吸收，並能延緩食物的消化速度，起到控糖控脂的效果。多攝入維生素B族、維生素A成分的食物，它們對修復肝臟有益，維生素A對上皮組織、粘膜修復有益，多在動物肝臟、橙色食物中能獲取；維生素B族是多種器官修復所需的重要元素，新鮮果蔬、豆類、動物紅瘦肉、海產品中普遍含有。最後還應當多運動，運動能夠消耗額外熱量，提高體質，預防多種慢性疾病。