哪些食物養胃或傷胃，我們首先要弄明白腸胃喜歡什麼而討厭什麼。

那麼，腸胃害怕的是什麼？

①腸胃的平滑肌比較敏感。腸胃更喜歡刺激性較小的食物，如溫度適宜，在20~40℃的食物，口感平淡，避免有刺激性精油、或有灼傷感的成分附著粘膜。

所以說，傷胃的食物如生冷冰涼、過度辛辣（如大量辣椒）、油膩，大量蔥薑蒜的攝入對胃粘膜可能會有所損傷。而相對來說養胃的食物就是清淡烹飪、刺激性較低、溫度適宜的食物。

②腸胃也喜歡清閒生活，不喜歡太忙。所以暴飲暴食、膳食纖維、植酸、鞣酸過度豐富的食物（或過多攝入）、經常高油高脂，給腸胃周邊的臟器增加負擔，是腸胃很討厭的做法。所以，傷胃的話可能是過度攝入一些難以消化的食物，例如過多蔬菜、過多薯類食物、濃茶等食物的攝入；另外還有高油高脂的膨化零食、油炸食品、加工類食物等等。

③腸胃不喜歡太飽，也不喜歡太餓。凡是七分飽最合適，一些容易產氣的食物，如過多碳水化合物（糖分）、過多豆類食物、過多蛋白質等成分的攝入它並不喜歡；但若相對又太餓的話，胃中胃酸分泌無處去，會造成反酸燒心，噁心的症狀，有時候還會由於研磨不到食物，研磨胃壁而損傷胃黏膜。

因此，高糖食物並不適合過多攝入，同樣對胃部不利，如果多薯類食物、大豆類，它們中的低聚糖較豐富，很容易被腸道中的細菌分解產生大量氣體，這時候會發生脹氣的情況，撐抵胃黏膜，對腸胃也有一定傷害。

④腸胃喜歡新鮮衛生的食物，討厭發黴變質的食物。這是必然的，變質食物中攜帶有害菌，它們可能會損害我們的胃黏膜，同時對腸道微生物菌群也不友好。所以我們最好是避免過期變質的食物，注意飲食衛生。

總之，除去變質食物的攝入，並沒有特定的很養胃的食物，也並沒有絕對傷胃的食物，還要看我們如何去吃它們，例如更清淡的烹飪方式，飯菜適宜的溫度，攝入量是否合適，更重要的可能是我們日常的飲食習慣問題。

日常可多吃一些對胃黏膜有益的食物，例如富含維生素A、維生素B族的食物，維生素A對上皮細胞、粘膜組織有益，它們在動物肝臟、橙色食物中富含。維生素B族是多種組織修復所需的重要原料，它們來源廣泛，日常均衡營養是最好的。還可以攝入一些能附著在胃黏膜上保護粘膜受到更小刺激的食物，如富含膠質、粘液質的食物，如優酪乳、蘆筍、秋葵、芋頭、蜂蜜等。

最重要的一點個人認為是“按時吃飯”，胃是最怕被放鴿子的器官。它們有自己的上班和休息時間，如果吃飯時間總是紊亂不固定的話，要麼是讓它們隨時待命，損失修復時間，要麼是到了飯點，胃已經開始研磨，結果還是沒有食物入賬，如上文所說，胃可能會研磨到自己的胃壁，損傷粘膜。很多胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍都是因為不按時吃飯，粘膜損傷所致。再來就是注意用餐衛生，公共場所公筷，最好有自己的餐盤，避免吃大鍋飯，避免互動傳染“幽門螺旋桿菌”或其他病菌，幽門螺旋桿菌是導致胃炎、胃癌的主要原因之一。