隨著2月中旬的到來，新的一週已經開始了，但由於新型冠狀病毒的疫情問題，很多人都是在家辦公或者學習。疫情當前，人人都是防控疫情的重要一環，不讓疫情繼續蔓延，就是對這場災難最堅實的支援。但不少城市目前採取隔離政策，過去兩週的乾糧儲備已經消耗得差不多，使得出門買菜變成了一項技術活。在這個特殊時期如何能夠吃得安心呢，油條在這裡也是分享一則心得。

面對肺炎疫情，合理膳食可謂說是相當重要，飲食方面要葷素搭配，保證充足的果蔬谷豆攝入，促進機體的新陳代謝，提高自身免疫力和抵抗力。在本月早些時候，南京醫學大學的汪之頊教授就提及過，在這場疫情導致的外出受限情況下，新鮮蔬菜水果是影響最大的，其次就是新鮮魚蝦肉類和乳製品。油條建議大家要規範利用有限的採購機會，優先購買各種方便儲存的食物。

畢竟，吃得好才能減少基礎疾病，避免前去醫院接觸更多的病毒。在購買食物時，儘量每類都能夠採購一些，尤其蔬菜、肉類、蛋類、奶類、豆類和水果，冰凍類的肉類可以選擇，但煙燻和臘制類就建議少買。蔬菜類的話，優先選擇那些能夠儲備得更久的，比如洋蔥、胡蘿蔔、大白菜、青椒、南瓜這種，木耳、香菇這種可以長期保留的菌類，最好也是家裡常備一些。

要想吃得安心，除了要合理採購和儲備食物，更多是需要進行科學的加工烹飪。肉類、蛋類和魚類必須徹底煮熟，畢竟生肉容易攜帶細菌病毒，在疫情流行的期間，油條並不建議大家制作涼拌菜，刀具儘量食用兩套區分生熟以免汙染。即使是吃剩的剩菜和剩飯，必須徹底加熱才能食用，而做好的食物需要儘快食用。希望這場疫情儘快結束，也希望大家能夠在這段日子裡平平安安！

武漢加油，中國加油！