早晨空腹時補充充足水分是很好的選擇，倒是不一定非要喝上生薑湯，而且並不推薦起床就這麼喝，普通的白開水、淡茶、淡蜂蜜、淡檸檬水就行了。我們休息了一晚上尚未喝水，但其實在睡眠時細胞每分每秒都在消耗水分，所以其實早起我們是很缺乏水分的，我們的血液粘稠度會大幅上升，血液粘稠度高，運輸養分速度慢，身體也難以得到足夠的濡養，我們會感覺有起床氣，也不想動，不想工作。若補充水分的話，會降低血液粘稠度，讓我們更快振作起來，面對一天的生活。一般來說推薦喝一杯200~300ml的溫開水是最好的。生薑在傳統醫學上屬於一種味辛、性溫的食材，生薑熬湯同樣有一股刺激性，這是因為生薑中含有刺激性揮發精油，早起我們需求的更多是單純的水分，若帶上生薑的刺激性可能反倒會刺激剛甦醒的胃腸粘膜，造成腸胃不適。

當然，並不是說生薑水在早晨就不能喝了，我們可以隨著早餐中來喝一些生薑水，在腸胃已經恢復了消化，有蠕動的情況後再喝會好不少。蔥薑蒜都有一股子揮發性的刺激氣味，這些成分大部分屬於“含硫化合物”，還有生薑獨特的姜精油等成分，這些成分有助刺激胃酸分泌，能提高食慾，讓我們更好地吃上早餐，一些早晨胃口不佳的朋友可以試著少量喝點薑湯薑茶等飲品。生薑在傳統醫學上有“解表驅寒”的效果，如果胃寒的朋友長期堅持喝點薑湯的話有不錯的暖胃效果，逐漸胃口會回升；蔥薑蒜食物中的刺激性精油還有潛在的殺菌效果，例如對於常見的綠膿桿菌、金色葡萄球菌、大腸桿菌都有抑制效果，對於有細菌性腸胃炎症的人群有輔助改善健康的效果。薑湯還有助驅散體內寒氣，對於一些傷風感冒的人群有助恢復健康。

俗話說“早晨喝薑湯等於在給身體進補”，其實並沒有那麼誇張，只是若是早晨適當喝點薑湯的話，能利用生薑的“辛”味，有“生髮陽氣”的特點，能夠促進我們的血液迴圈，讓我們更有精神，所以早晨喝點薑湯其實的確是不錯的選擇。但也有一句話是“晚上喝薑湯等於服毒藥”，這也是用了誇張手法，晚上並不是不能喝薑湯，但因為生薑的性質多在於“生髮”，而晚上我們快要休息的階段多需要“收斂”，喝多了薑湯可能會讓我們身體依然處於興奮狀態，無法更好入眠。

有研究發現，生薑中富含多種維生素、礦物質等成分，有助降低心腦血管發病風險，預防脂肪在動脈內的沉積，減少動脈粥樣硬化等風險。夏季也適合喝一些薑湯，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”，生薑味辛性溫，為啥在夏季吃？生薑的確味辛，但正是這樣，它能解表發汗，讓我們的汗自然流出，反倒起到了不錯的自然降溫效果；另外夏季我們都愛吃冷飲、愛吹空調風扇，在體表和腸胃聚集了不少“寒邪”，生薑有助溫胃驅寒，把這些寒邪祛除，在秋冬季節剛起的時候就很難換季感冒或者生病了。