甲狀腺術後能吃十字花科蔬菜嗎？

近年來，越來越多人在體檢時發現自己的甲狀腺出了毛病。

小到甲狀腺結節，大到甲狀腺癌。

我國年輕患者的甲狀腺癌發病率較10年前上升了3倍以上，尤其是20~40歲的青年女性已成甲狀腺癌高危人群。

所以，甲狀腺患者的日常保養就很重要，很多人都聽說過這樣一種說法——

甲狀腺術後患者不能吃十字花科蔬菜，如蘿蔔、白菜、花菜、包菜等，否則對身體健康不利。

這種說法對嗎？甲狀腺術後患者在飲食上應注意哪些問題？

經常會有甲狀腺疾病患者問是不是不能吃十字花科類的蔬菜，其實離開“數量”判斷“能不能吃”都是不科學的。

先來看看什麼是“十字花科”？

十字花科的植物遍佈全球，包含了多種我們日常所吃的蔬菜，花椰菜、捲心菜、蘿蔔、西藍花、芥藍等都是十字花科這個家族的成員，囊括了大量平時常吃的蔬菜，如果不能再吃，對甲狀腺疾病患者來說確實損失不小。

為什麼會有“甲狀腺疾病患者不能吃十字花科植物”這種說法呢？

原來，十字花科植物中有一類抗氧化物質——硫苷，它在一定條件下會水解生成異硫氰酸鹽。

硫氰酸鹽可競爭性抑制碘-鈉轉運體(NIS)的活性，進而抑制甲狀腺的碘吸收，長此以往會造成人體內甲狀腺激素生成障礙，導致甲狀腺腫大。

一般來說，有下列情況時，您才需要認真考慮少吃十字花科類的植物。

首先，您需要短時間內大量食用十字花科食物，相當於每天要吃1千克的十字花科類植物（西藍花、蘿蔔、捲心菜等）；

同時，您有大量吸菸史，或者處於低碘地區並且吃不到海鮮和加碘鹽，或者同時食用富含類黃酮的水果（如蘋果、梨、葡萄、橘子等）。

除了上述的情況，一般甲亢、甲減、甲狀腺結節、甲狀腺癌的患者都可以適當增加十字花科蔬菜的攝入，尤其是平時經常進食海產品的沿海地區的人群，進食十字花科蔬菜能有效降低高碘對於甲狀腺的刺激作用，其中富含的大量抗氧化劑更是能保護全身細胞免於各種有毒物質的侵襲。

另外

對甲狀腺疾病患者來說，碘攝入是大家比較關注的問題。

碘與甲狀腺疾病之間的關係呈U形曲線，碘過量或缺乏都會損害甲狀腺功能。

世界衛生組織（WHO）建議：健康成人（非孕婦）每天需攝入碘150～200微克，妊娠期和哺乳期婦女每天要保證至少250微克的碘攝入量。

我國從1996年實施全民食鹽碘化法規以後，現已基本消除了碘缺乏病，部分地區還存在著碘過量的問題。而海鮮作為含碘的“大戶”，一直深受關注。

一般所說的海鮮包括三類，即藻類、蝦貝類、魚類。這三者的含碘量其實有天壤之別。

藻類包括我們日常吃的海帶、紫菜等，這類屬於高碘含量的食物；蝦、扇貝等則是蝦貝類，屬於中等含碘量的食物；而魚類，不論是海魚還是河魚，都屬於低等含碘量的食物。

具體到做了甲狀腺全切術的患者，也就是說您已經沒有“甲狀腺”這個器官了，這樣，碘對甲狀腺的刺激作用也不會再有所體現，您的機體對碘幾乎不再需求，同時，無法被機體利用和儲存的碘會經腎臟排出體外。所以，日常飲食中您不必刻意迴避碘。

但甲狀腺全切後，仍可能有殘存的少量甲狀腺組織，高碘攝入可能會增加殘存甲狀腺組織的不良活動，所以也不要高碘飲食。

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