黑巧克力不僅富含鐵，鎂和鋅等礦物質，還含有類黃酮之類的抗氧化劑，對人體有諸多益處。接下來跟大家一一介紹，黑巧克力對人體的益處。

一、改善大腦功能

2018年的一項研究表明，黑巧克力中的黃烷醇可增強神經可塑性。常吃黑巧克力可以改善大腦功能，有助於預防神經退行性疾病，如阿爾茨海默氏病和帕金森病。

二、降低心臟病的風險

定期吃黑巧克力可以降低人患心臟病的風險，因為黑巧克力中的某些化合物可以影響人體中的高血壓和高膽固醇。

黑巧克力中的黃烷醇會刺激體內產生一氧化氮。一氧化氮會促進血管擴張，改善血液流動從而降低血壓。2017年的一項調查顯示，黑巧克力降血壓在老年人和患有心血管疾病的人身上效果更明顯。和其他高油高鹽零食相比，巧克力中的多酚和可可鹼，可能會對調血脂有一定的影響，但是它不能代替藥物。

三、抗炎作用

炎症是人體對細菌和其他有害物質的天然免疫反應的一部分。但是，慢性炎症會損害細胞並增加人患2型糖尿病、關節炎等疾病的風險。黑巧克力含有抗發炎特性的化合物，幫助人減輕體內的炎症。

四、降低糖尿病的風險

在一項短期的研究中發現，巧克力中的黃酮醇可提高胰島素敏感性， 降低了人患糖尿病的風險。

黑巧克力對人體有諸多益處，但是也應該適量食用。因為不同品牌的巧克力，糖和脂肪含量也不同。過多的食用巧克力可能會導致糖分和脂肪超標，反而不利於人的身體健康。通常黑巧克力中糖分的含量低於白巧克力，因此也建議大家食用黑巧克力。