肝臟是人體最重要的器官之一，肝臟具有解毒、貯血和膽汁分泌的功能，沒有這些功能，人體的正常運轉是不可能實現的。但肝臟也很脆弱，如果你不注意飲食或有壞習慣，就很容易導致肝病，這對人們的健康有很大影響。

中國是一個肝病大國，全球肝病患者佔55%，根據調查研究，肝病患者數量逐年增加。那麼，為什麼肝病越來越多呢？黃麴黴毒素是肝病的主要病因，醫生坦率地說。

為什麼越來越多的人患有肝病？廚房裡有四種東西是肝病的導火索。

（一）發黴食品

當食物發黴時，會產生大量的黃麴黴毒素，而水果、甘薯、花生和其他食物容易發黴。有些人節儉，如果不是完全發黴的話，他們就會繼續吃。事實上，這是錯誤的做法，即使有些食物只是有點壞，認為黴菌不嚴重，它仍然會產生黃麴黴毒素。因此，發黴的食物應該果斷地扔掉。

（二）砧板

每個家庭都有一個砧板，因為它通常是用來切蔬菜的，所以砧板不可避免地會出現裂縫。切完菜後，切菜板應該用水清洗，這樣裂縫就會經常溼透。如果你不洗，砧板上肯定會有食物殘渣，過了很長一段時間，砧板很容易成型，也容易產生黃麴黴毒素。

（三）筷子

我們每天吃飯時都用筷子，家裡用的筷子通常不是一次性的。過了一段時間，筷子變得粗糙甚至斷裂。此外，如果你不能正確地清潔筷子，很容易在筷子上產生黴菌，然後產生黃麴黴毒素。因此，如果筷子發黴，請果斷地扔掉。

（四）洗碗布

廚房裡的洗碗布也容易滋生細菌，因為它每天都被用來洗碗，而且大部分時間都處於潮溼狀態，因此不可避免地會留下食物或油脂，容易導致黃麴黴毒素的繁殖。

肝不好的人，記住2個養肝好方法，遠離肝病

第一件事：食療養肝

在中醫學裡有著非常多的養肝中藥材，如：葛根、蒲公英、苦蕎麥、決明子、枸杞、甘草等，同時這些也是食材，其含有非常多的營養物質，能夠幫助修復受損肝、促進肝細胞新生，、排出肝毒，然後單吃的效果不明顯，以上食材配伍，養肝的效果更好，遠離肝病。

成分分析：

葛根：修復受損肝，保護肝臟。

枸杞：促進肝細胞新生、提高免疫力。

蒲公英：清肝明目、降肝火。

決明子：排肝毒、降肝火。

甘草：利尿除溼，清肝火，清肝。

第二件事：運動鍛鍊

多運動對身體沒有壞處。畢竟，生命在於運動。多運動可以加速身體脂肪的分解，加快身體的排毒和解毒速度，從而減輕肝臟的代謝負擔，減少肝病的發生。

因此，即使你每天忙於工作，你也應該養成在日常生活中熱愛運動的習慣，不要忘了鍛鍊。運動強度不是越大越好，但要適度，每天保持半小時的運動，並在每次運動中儘量讓身體出汗。總之，只要你繼續鍛鍊，肝臟就會變得更健康和健康。