​俗話說，“白菜豆腐保平安”， 就是說多吃白菜和豆腐這兩種最普通的食物，能夠讓人的身體更健康。大白菜可謂是冬季百姓餐桌上的當家菜，雖然現在冬季市場上各種蔬菜比以前豐富多了，但白菜的地位依然佔在冬季蔬菜前列。不過現在家裡人口少，因此迷你版的娃娃菜更受歡迎。

娃娃菜與大白菜的營養價值相差無幾，高水分低熱量，富含維生素C和微量元素硒等多種營養物質，常食能養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、潤腸通便等功效。雖然娃娃菜價錢比大白菜略微高那麼一點點，可口感也比大白菜更清甜，無論是用它清炒，還是燉煮，或者清蒸， 味道都很好。

我家特別喜歡用它來燉豆腐，娃娃菜有一股自然的清香，用來燉豆腐別有一番風味。 豆腐是我們生活中常見的食材，也是經濟實惠的補鈣佳品。 豆腐和娃娃菜是絕配，5分鐘出鍋鮮香嫩滑，簡單營養又好吃，總吃不膩。隨著春節長假的告終，冬眠也是該結束了，還不趕緊趁著春季來臨前消滅那可惡的脂肪？加強運動的同時一定要注意飲食的調整，多吃這道菜肚腩變平了腰也變細了，甩掉冬膘做個苗條美人吧。

【木耳娃娃菜燉豆腐】

原料： 娃娃菜 1顆 豆腐 1小塊 木耳 1把 蝦皮 1把 胡椒粉 油鹽 適量

製作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油，下入蝦皮進鍋煸炒； 3. 煸香後加入娃娃菜進鍋翻炒； 4. 翻炒兩下後加入泡好的黑木耳進鍋翻炒； 5. 加入適量的水燉煮； 6. 下入準備好的豆腐塊； 7. 煮至娃娃菜發軟； 8. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，繼續煮上1分鐘即可；

9. 盛入缽中，撒上小蔥末。

小貼士：1. 先煸炒蝦皮增加香味，也可以蝦仁或者瑤柱來代替； 2. 黑木耳要提前泡軟。