現在越來越多的人開始被糖尿病折磨著，並不是因為糖尿病多麼的可怕，只是因為由於血糖升高，使得糖尿病帶來的併發症非常的可怕，嚴重時會危及生命健康危險。而很多情況下，之所以很多人會這麼擔心就是因為自己的生活習慣不注意，才讓血糖有機會升高。而其實大多數情況下血糖升高，都與日常生活中飲食息息相關。俗話說病從口入就是這個道理，飲食習慣不合理，大大增加了血糖升高，糖尿病的發生。

很多人看到網上有很多訊息說，糖尿病患者不能吃麵食？更不能沾糖？這到底是不是真的呢？不吃麵食，如何能保證身體的能量正常吸收呢？聽聽醫生怎麼說！

醫生詳解：為什麼吃麵食會致血糖升高?

血糖生成指數(GI)用來衡量人體食用一定食物後會引起多大的血糖反應，(GI)>70為高升糖指數食物，如饅頭、麵條等。進入胃腸道後消化快、吸收率高，葡萄糖入血快、引起的血糖峰值高；(GI)

GI受到多方面因素的影響，包括食物中糖的型別，含果糖多的GI偏低；食物的物理性狀和烹調方式，如澱粉的糊化程度、食物的化學成分；食物中的物質含量，如膳食纖維、脂肪、蛋白質等，高脂肪、高蛋白食物能降低胃的排空能力，減少澱粉膠化，通常GI較低。

舉例說明：

吃麵食致血糖高主要有三方面原因，以麵條為例，一是吃麵條容易超量，容易導致血糖升高。二是有的人吃麵條的進食速度非常快，也會導致血糖升高。三是吃的是精面，增加血糖升高的風險。

結論：

雖然麵食GI偏高，但是隻要控制好量，學會合理搭配，掌握一些飲食小竅門，糖尿病患者照樣可以享受麵食，所以說網上傳言為假。

醫生詳解：為什麼吃糖會致血糖升高?

首先要更正一個觀點，並不是所有的糖尿病患者都與吃糖有關，有的糖尿病患者不吃糖也會發生糖尿病。只不過是糖尿病的發生與吃太多的多有一定的關係，並不是呈正比例關係。

吃了含糖（碳水合物）的食物，經過消化吸收會變為葡萄糖，隨後被吸收進入血液成為血糖。血糖是一種能量物質，組織細胞的生理活動必須由血糖來提供能量，這些血糖要進入細胞中必須通過胰島素這種“運輸工具”運送進去。

胰島素是由胰島細胞分泌出來的，當血液中血糖升高時，胰島細胞受到高血糖的刺激會分泌出大量的胰島素，加快血糖向細胞內的轉運，但如果運送的通道發生了問題，血糖便會升高，這種現象稱為胰島素抵抗。

如果細胞所需要的血糖已經足夠了，胰島素將血糖運送進肝臟轉化成糖原進行儲存，如果胰島素不夠用，這種轉運貯存不能完成，血糖便也會升高。

由此可見，糖尿病血糖升高發生的三個關鍵是：從食物中攝入過多，胰島素抵抗存在以及胰島素分泌不足，第一個與飲食有關，第二個與機體細胞有關，第三個與胰島細胞的分泌功能有關，

那麼血糖偏高，應該怎樣預防糖尿病呢？

特別是對於血糖偏高的人來說，鉻酵母苷被稱為"天然的降糖藥"。每天睡前吃一點，可以穩定血糖不升高，同時對於糖尿病可以很好的控制。而對於血糖偏高的患者而言，血糖一定要調理好，否則一旦血糖升高就會造成嚴重影響身體健康。鉻酵母苷可以有效調節胰島素，改善糖代謝 ， 調節脂質代謝，降低血清膽固醇水平；調節缺鉻導致糖耐量異常 ，有效增加胰島素分泌，有效幫助調節血糖起到積極的作用。

所以說，每天補充點鉻酵母苷是可以有效降低血糖濃度的，所以有血糖高的患者可以適當的補充點。