有一位42歲男性患者，因腰痠背痛半年餘來院檢查，未發現有腰椎間盤突出等疾病，檢查雙能X線骨密度結果為骨量低下。詢問這位男性患者，他既往身體健康，沒有慢性基礎疾病，也沒有服用糖皮質激素等損害骨骼的藥物。繼續詢問患者平日生活飲食習慣，患者說我從小至今素食飲食，從不吃肉類食物，也不喝牛奶，這有關係嗎？

現今社會中，還是有不少人是素食主義者。素食主義者，顧名思義指的是一些只吃素菜不吃葷菜的人。素食主義者不食用動物，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、乳酪等奶製品。我們平日提倡均衡飲食，就是因為我們人體生命的健康是需要各種均衡營養來維持，如果只食用素菜，拒絕肉蛋奶等食物，那麼例如像鈣、各種維生素、檸檬酸等的攝入就會不足。我們的骨骼是一個活的組織，會不斷分解又不斷形成，鈣、維生素D、蛋白等都是骨骼形成所必需的材料，如果缺乏這些物質，骨骼形成受到影響，骨量就會減少，導致骨骼脆弱易發生骨折。

所以，上面所講的營養不足是骨質疏鬆的一個原因；還有另外一個原因，素食人群不進食肉類產品，很多人的體重指數會低於正常人，而低體重指數也是骨質疏鬆的一個高危因素。其實，我們可以看到素食主義者還是可以食用蛋、奶、乳酪等製品的，這也是考慮到營養全面的因素。

所以，素食主義者還是要儘量維持營養均衡，這樣才能更有利於身體健康。