有一位42歲男性患者,因腰痠背痛半年餘來院檢查,未發現有腰椎間盤突出等疾病,檢查雙能X線骨密度結果為骨量低下。詢問這位男性患者,他既往身體健康,沒有慢性基礎疾病,也沒有服用糖皮質激素等損害骨骼的藥物。繼續詢問患者平日生活飲食習慣,患者說我從小至今素食飲食,從不吃肉類食物,也不喝牛奶,這有關係嗎?
現今社會中,還是有不少人是素食主義者。素食主義者,顧名思義指的是一些只吃素菜不吃葷菜的人。素食主義者不食用動物,包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等,但一般可以食用蛋、奶、黃油、乳酪等奶製品。我們平日提倡均衡飲食,就是因為我們人體生命的健康是需要各種均衡營養來維持,如果只食用素菜,拒絕肉蛋奶等食物,那麼例如像鈣、各種維生素、檸檬酸等的攝入就會不足。我們的骨骼是一個活的組織,會不斷分解又不斷形成,鈣、維生素D、蛋白等都是骨骼形成所必需的材料,如果缺乏這些物質,骨骼形成受到影響,骨量就會減少,導致骨骼脆弱易發生骨折。
所以,上面所講的營養不足是骨質疏鬆的一個原因;還有另外一個原因,素食人群不進食肉類產品,很多人的體重指數會低於正常人,而低體重指數也是骨質疏鬆的一個高危因素。其實,我們可以看到素食主義者還是可以食用蛋、奶、乳酪等製品的,這也是考慮到營養全面的因素。
所以,素食主義者還是要儘量維持營養均衡,這樣才能更有利於身體健康。
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