肝臟在體內起到促進新陳代謝的作用，因此護肝、養肝非常重要，而春天正是養肝的好時機。因為春氣和肝氣相通，所以要好好把握這個時節做好養肝工作，同時還要避免受到肝病疾病入侵，尤其是做好飲食上的調理。

1、糖類

每天攝入足夠的糖分，對保護肝臟有重要的意義。因為當身體缺乏能量時，會影響到肝臟解毒和代謝功能。另外糖也能合成肝糖原物質，在肝臟中儲存，能防止體內毒素對肝細胞帶來的損傷。對於非糖尿病者，可根據體重計算每天的糖攝入。每斤體重攝入2克糖，也就是說100斤的成年人，每天攝入的糖不能超過50克。可以從麵食、米飯、蜂蜜、果汁或水果、白糖中獲取糖類。

2、脂肪

從某種意義上來說，過量的脂肪是肝臟天敵，但體內卻又不能缺少脂肪，因為脂肪也是肝臟必不可少的營養物質，當缺乏脂肪時會影響肝臟正常運轉。每天的飲食中蛋白質和脂肪的比例需分別佔到20%，碳水化合物至少佔到60%。可以從低脂肪牛奶、蝦類以及瘦肉中獲取低脂肪。

3、高蛋白

生活中常見的牛奶、魚肉、雞肉、芝麻、蛋類和豆類等，屬於高蛋白低熱量的食物，特別適合肝臟。蛋白質是肝臟必不可少的營養物質，能促進肝細胞修復和再生。但不同的人對蛋白質的需求量不同，在正常情況下，優質蛋白質需超過90克。但於肝功能受到損害以及減弱的人而言，適當補充高蛋白質食物才能促進肝臟恢復，避免受到再次損傷。肝硬化每天蛋白質控制在100克，急性肝炎控制在80克。

4、維生素E

維生素E能防止肝組織老化，尤其是能阻止非酒精性脂肪肝的產生。正常情況下每天需攝入12毫克維生素E，相當於30~50克花生杏仁核桃等堅果。如果患有肝病的話，每天需補充100毫克，這樣才能滿足肝臟的需求。

5、維生素A

維生素A能保護肝臟，抑制癌細胞增生，降低肝癌複發率，每天需補充800微克維生素A，總補充量不能超過3000毫克，以免引起維生素A中毒。可以從胡蘿蔔牛奶，番茄菠菜，魚肝油乳製品以及動物肝臟中獲取維生素A。

溫馨提示

除了補充營養元素外也可以多吃綠葉蔬菜，因為綠色能入肝經，有利於肝氣迴圈和代謝，應及時消除疲勞感且能舒緩肝鬱，比如青蘋果、菠菜或西蘭花等來養肝加強營養、養護肝臟。