“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤”這是宋朝大學士蘇軾《送範德孺》詩中的兩句，詩中的黃韭大家都知道是韭菜，而青蒿指的是什麼呢？它就是咱們今天要說的這種蔬菜——茼蒿。

茼蒿也是咱們餐桌上司空見慣的蔬菜，在各地雖然稱呼不同，不管是叫做蒿子、蓬蒿還是菊花菜，都是說的茼蒿。茼蒿的發源地在地中海一帶，引入咱們國家已經有一千多年的歷史了。說到茼蒿有人喜歡有人討厭，因為茼蒿有一種天然的刺激味道，有的人因為不習慣很少食用，但是如果看了我這篇文章希望您多吃一點，為什麼呢？第一茼蒿有刺激氣味，平時很少招蟲子待見，因此很少用藥；第二茼蒿是一種藥食同源的蔬菜，不管唐朝的孫思邈還是明朝的李時珍都在醫藥典籍中論證過茼蒿的功效。

孫思邈稱茼蒿具有“安心氣、養脾胃、淡痰飲、利腸胃”的功效。

現代科學研究證明，茼蒿營養價值很高除了碳水化合物以及脂肪蛋白質等諸多基本營養物質外，它還含有各種維生素以及礦物質。孫思邈稱茼蒿具有“安心氣、養脾胃、淡痰飲、利腸胃”的功效。小編是用茼蒿大多是用來涮鍋，但是茼蒿的食用辦法非常多，春季正是吃茼蒿的季節，希望大家在買菜的時候記得買上一些。閒話少敘，下面咱們就來說說茼蒿的種植技術。

茼蒿的生物特徵

不管種哪種作物，要想取得好的收益，咱們首先要了解它的基本特徵特性，種植茼蒿也是如此，目前茼蒿有兩種，一種是大葉茼蒿，一種是小葉茼蒿，大葉茼蒿在長江以南地區種植比較多，小葉茼蒿適合在北方種植，目前華北地區種植的多是小葉茼蒿。因為小葉茼蒿相對來說適應性更強，比較適合北方的氣候和自然特點。這篇文章我也是主要以小葉茼蒿為主來介紹。

小葉茼蒿一般能長到20公分左右，它的根為直根系，主側根分明但主根不發達，鬚根較多，分佈在10~20釐米的土壤表層中。莖圓形，綠色，有蒿味。葉柄長1.7釐米，淺綠色。葉片狹長形，長12釐米，寬5釐米，葉面較平，有不明顯的白絨毛，葉肉輕薄，葉緣缺刻較深，稍彎曲。頭狀花序，花黃色，有的帶白邊。瘦果也就是栽培上所用的種子，種皮紅褐色，有小的稜角，平均千粒重1.85克。

瘦果也就是栽培上所用的種子，褐色，有稜角，平均千粒重1.85克。

茼蒿的適生條件

小葉茼蒿屬半耐寒性蔬菜，在冷涼溫和的氣候下生長最好，最適宜春秋季種植，因為不耐高溫，所以夏季正常露地種植難度稍大。茼蒿的種子在10攝氏度的地溫條件下就能正常發芽，植株生長最合適的溫度為18~20攝氏度。茼蒿對光照要求不嚴格，一般以較弱光照為好，屬短日照蔬菜。茼蒿對種植土壤要求一般，不是非常嚴格，不過咱們為了實現良好的收益，還是建議大家選擇相對肥沃的土壤來種植。需要注意的是，茼蒿需水量比較大，種植過程中要經常保持土壤溼潤。茼蒿生長期短，生長期間要求較多的肥水，但是因為自身帶有的氣味，不容易生蟲，因此極少用藥。

茼蒿的栽培技巧

茼蒿的生長期很短，在河北省中南部地區播種後，一般40多天就可以採收，因此很多老鄉常把茼蒿做為蔬菜倒茬或者空茬時種植。下面我就說說茼蒿的具體栽培要點。

1、栽培季節

北方春夏秋三季都可在露地栽培，春季栽培的播種期多在3~4月，夏季栽培可在5月播種，秋季栽培可在8~9月分期播種。冬季可在保護地栽培，播種時間可隨市場行情而定。南方春秋冬三季均可栽培。春季栽培的於2月下旬至4月上旬分期播種，秋季栽培8月下旬至10月下旬均可播種，冬季栽培可在12月至第二年1月播種。

2、栽培要點

茼蒿生長期短，要獲得高產優質，應選擇肥沃疏鬆的沙壤土，每畝地施優質農家肥6000斤，過磷酸鈣50斤，尿素30斤。將各種肥料混勻後普施地面。翻耕後整平做畦，畦寬1~1.5米。畦內再耙平，並輕壓一遍，以防灌水後下陷。播種時可採用撒播或條播，撒播比較簡單，就是直接將種子撒於畦內，每畝播種量3~4千克；條播的，用劃溝工具按10公分左右的行距劃溝，溝深1釐米以上即可，然後將種子均勻的撒於溝內，每畝用種量約2千克。早秋播種時因氣溫較高，出苗困難，應增加播種量。播種後覆土1公分，覆土後澆透水。保持土壤溼潤，一般播種後6~7天可出齊苗。播種後的溫度，白天保持20~25攝氏度，夜間10攝氏度。

3、苗後管理

出苗後白天維持18攝氏度左右，夜間8攝氏度左右，要注意防止高溫。幼苗長出1~2片真葉時即應間苗，撒播的留苗距離為4公分見方；條播的株距保持3~4公分。結合間苗除掉田間雜草。播種後要保持地面溼潤，以利出苗。當苗高3公分時澆第一次水。全生育期一般澆2~3次水。苗高10公分時，追第一次肥，可隨水衝施糞肥或每畝衝施尿素20斤，以後為獲得優質高產，可根據地力實際情況追施1-2次速效氮肥。

當苗高3公分時澆第一次水。全生育期一般澆2~3次水。

4、病害防治

茼蒿對病蟲害有一定的抗性，病蟲害發生較輕，但在夏季溫度高，雨水多時易發生霜黴病和葉枯病。一般不建議用藥，當然如果病情較重，咱們可以選擇代森錳鋅或者百菌清可溼性粉劑進行噴防。葉枯病在發病初期用甲基託布津可溼性粉劑或者多菌靈可溼性粉劑進行噴防就可以了。

茼蒿對病蟲害有一定的抗性，病蟲害發生較輕，但在夏季溫度高，雨水多時易發生霜黴病和葉枯病。

技術小結

當茼蒿株高18~20釐米時，即可收穫。近年來，隨著生活水平的提高，人們對蔬菜的需求已經從數量消費型向品質消費型轉變。茼蒿作為一種營養豐富、色澤鮮嫩、風味獨特的優質保健蔬菜越來越受到人們的青睞，春天來了，不管庭院還是大地都可以準備種植了。