（一）中醫學對藥茶保健功能的認識
中醫學對藥物治病原理的認識，主要通過“四氣”、“五味”、“升降沉浮”、“歸經”這幾個基本理論來闡釋的。
1．四氣。包括寒、熱、溫、涼，它是通過對不同性質的疾病分類歸納後反推出來的。人體疾病雖然多種多樣、千變萬化，但歸納起來只有這幾個最基本的型別。通過大量的臨床實踐，也就總結出了藥物的功能，凡是能夠治療寒性疾病的藥物屬溫性、熱性，具有溫熱、助陽、祛寒、益氣的功能，如附子、乾薑等；能夠治療熱性疾病的藥物屬涼性、寒性，具有清熱、瀉火、涼血、解毒、滋陰的功能，如黃連、生地等；此外能夠治療機體虛弱的藥物，具有補氣、壯陽、滋陰、養血、安神的功能，如人蔘、當歸等；能夠治療機體功能亢進或外邪內聚等疾病的藥物，具有瀉下、利水、通便、祛瘀、活血的功能，如大黃、川芎等。
2．五味。指藥具有辛、酸、甘、苦、鹹五種不同的滋味。辛能發散、行氣，如麻黃、桂枝、紫蘇等解表藥；酸能收澀、收斂，如烏梅等；苦能瀉下、燥溼、降逆，如黃連等；甘能補益，如甘草等；鹹能軟堅散結，如昆布等。
3．升降沉浮。指藥物進入體內後能產生昇陽舉陷、或下降平逆、或上行發散、或下行洩利的作用，可以糾正病勢下陷上逆之偏差。升浮藥多具有昇陽、發散、解表、催吐的功能，沉降藥多具有清熱、瀉下、利水、降逆、平喘、潛陽的功能。
4．歸經。指藥物對機體某一臟腑經絡具有選擇性的發揮治療作用，如黃連能清瀉心火，故認為黃連入心經。
綜上所述，中藥的藥理作用是通過四氣、五味、升降沉浮、歸經等機制綜合性完成的，雖然每一種藥物有幾種功能，甚至多功能，但都有一個主次之分，不可能找到一種能包治天下所有疾病的藥物。將各種具有不同功能、不同藥力優勢的藥物，在中醫藥理論指導下，通過辨證用藥，合理的配合，有效地發揮藥物的整體協同效果，從而達到治療各種常見病、疑難病的自的。
藥茶也是在中醫藥理論的指導下使用的，它的保健機理同其它中藥方法治病的機制一樣，同樣通過藥性與病性的相互對抗、藥性對機體正氣的協調補充來達到治病目的。如熱性病表現出大熱、大汗、口渴、喜冷飲、煩躁等症狀，用寒涼藥物甚或以冷飲的方式飲用，就可以有效地抑制亢盛的熱邪，最後恢復機體的陰陽平衡。
（二）現代藥理學對藥茶保健功能的認識
1．清熱瀉火類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①抗菌作用。此類藥物多有一定程度的抗菌作用，如銀花、連翹、蒲公英對金葡菌等病菌有較強的抑制作用。②抗病毒作用。大青葉、板藍根對流感病毒有抑制作用。③解毒作用。丹皮、黃連在無抑菌作用的濃度時，就能抑制金葡菌凝固酶的形成，使細菌毒力減弱。④抗炎作用。連翹能抑制炎性滲出，黃芩能對抗有變態反應的炎症。⑤增強機體的免疫功能。魚腥草能使體內備解素的濃度增加，從而提高非特異性免疫力來抵禦病源侵襲。⑥其它還有鎮靜、抗驚厥、抗血凝等作用。
2．疏風解表類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①發汗作用。麻黃鹼、麻黃的揮發油均具有發汗作用，桂枝可通過擴張末梢血管，促進體表血液迴圈而助麻黃髮汗。②解熱作用。桂枝、荊芥、防風等可通過發汗、抗炎等作用使體溫下降。③平喘作用。麻黃鹼有擬腎上腺素的平喘作用，但溫和持久。④抗炎作用。防風、薄荷對炎症過程都有抑制作用。⑤抗過敏作用。麻黃水提物能抑制過敏介質的釋放。⑥利尿作用。麻黃鹼可影響腎血管的擴張，達到利尿的目的。
3．除溼利水類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①利尿作用。茯苓、澤瀉、木通、金錢草等大部分利水滲溼藥物都有不同程度的利尿作用。②降壓作用。半邊蓮素、茵陳水煎劑均有降壓作用。③影響脂質代謝。澤瀉有抗脂肪肝、降血脂的作用。④利膽作用。茵陳能增加膽汁的排洩。⑤降血糖作用。玉米鬚有明顯的降血糖作用。
4．止咳祛痰利咽類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①祛痰作用。川貝母內的生物鹼有非常明顯的祛痰作用。②鎮咳平喘作用。桔梗、半夏等對咳嗽中樞都有抑制作用。
5．益心安神類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①鎮靜催眠作用。酸棗仁皁甙和黃酮類有此作用，琥珀酸對中樞神經具有抑制作用。②抗驚厥作用。酸棗仁和遠志能對抗戊四唑所致的驚厥。③祛痰作用。遠志所含皁甙能刺激胃粘膜，反射性引起祛痰。④降溫作用。琥珀酸能使體溫下降。
6．疏肝理氣類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①對胃腸平滑肌的作用。陳皮、青皮、枳殼都能緩解胃腸平滑肌的痙攣。枳實、烏藥能興奮胃腸平滑肌，增強腸管蠕動。②對消化液的影響。陳皮揮發油能促進胃液的分泌。③利膽作用。沉香、青皮、香附能提高膽汁的分泌，鬆弛奧狄氏括約肌和降低膽囊的壓力。④鬆弛支氣管平滑肌。木香、青皮、陳皮等都具有此功能。⑤升壓抗休克作用。枳實、陳皮等都具有此功能。
7．消食健胃類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①消化酶作用。山楂、神曲多含有脂肪酶、澱粉酶，有助於食物的消化。②維生素作用。這類藥含有多種維生素，有助於維持正常的消化機能。③促進消化液的分泌。雞內金能促進胃液的分泌，明顯提高胃液的酸度。④增進胃腸蠕動機能，排除胃腸積氣。⑤降血脂作用。
8．溫熱散寒類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①強心及抗心律失常作用。附子、烏頭煎劑對各種動物的離體和在位心臟，都有強心作用，使心肌收縮力加強，心率加快，心輸出量增加。②擴張血管、改善迴圈、抗缺氧。細辛、肉桂都能擴張血管，增加冠狀動脈的血流量。③抗休克作用。肉桂、生薑、附子都能通過擴張血管，促進血循，改善冠脈血流量。可增加身體表面和末梢毛細血管的血流，提高體溫。④健胃作用。姜的芳香辛辣成份可刺激胃粘膜引起區域性血液迴圈的改善。⑤鎮吐作用。⑥鎮痛作用。附子、肉桂能興奮交感神經。
9．祛風溼、強筋骨類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①抗炎作用。秦艽、防己可通過興奮垂體——腎上腺皮質系統，提高腎上腺皮質功能。刺五加能增加炎性滲出細胞的吞噬機能。②鎮痛作用。秦艽鹼可使大鼠的痛閾提高。清風藤鹼的化學結構與嗎啡相似，但無成癮性。③免疫作用。豨薟草、五加皮、獨活對機體免疫機能有明顯抑制作用。
10．活血祛瘀類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①改善血流動力學。桃仁、丹蔘、川芎等都有擴張外周血管，增加器官血流量的作用。②改善血液流變學。川芎、紅花等具有改善血液濃粘凝聚的狀態。③抗血栓形成。益母草、赤芍、當歸都有抑制血栓形成的作用，抑制血小板聚集，增加纖溶酶活性，促進已形成的纖維蛋白溶解。④改善微迴圈。當歸、丹蔘、川芎等可加速微迴圈血流，改善血液粘凝度，解除微血管痙攣。⑤收縮子宮。益母草、紅花、蒲黃有收縮子宮的作用。⑥鎮痛作用。乳香、沒藥有較強的鎮痛作用。
11．補氣壯陽和滋陰養血類藥茶。主要通過以下幾種方式發揮治療作用：①升高外周白細胞。人蔘、黃芪、阿膠等都有此功能。②增加網狀內皮細胞的吞噬功能。人蔘、當歸、枸杞、淫羊藿、黃芪等作用明顯。黃芪能促進白細胞的干擾素誘生能力，抑制細胞ＲＮＡ代謝。③促進細胞免疫機能。四君子茶對細胞免疫和抗體形成有促進作用。④增強體液免疫的功能。黨蔘、白朮、茯苓能使血清IgG含量顯著上升。⑤對機體適應性的影響。黃芪對ＰＦＣ免疫反應有雙向調節作用。⑥對內分泌系統的影響。人蔘能興奮垂體分泌促性腺激素。⑦消除自由基。女貞、當歸、黃芪等都有此功能。⑧對物質代謝的影響。人蔘能促進蛋白質、DNA、RNA的生物合成，增加白蛋白及ｒ—球蛋白含量。黃芪能增強細胞的生理代謝，促進血清和肝臟蛋白質的更新。⑨對心血管系統的影響。人蔘、黃芪均有強心作用，增加心肌收縮力，擴張血管和降壓。高思維能力。膠有促進造血功能的作用，藥有調整腸管緊張度，有利於乳糜的吸收，並可調節植物神經，從而改善消化系統的功能。