“上火了，口腔潰瘍，吃幾片維C吧”

“手脫皮了，用維C擦一擦就好了”

“橙子富含維C，肯定對身體好”

......

維C彷彿成了我們生活中不可缺少的一部分。

但是，單單知道它好，跟風買來吃、買來用就對了嗎？並不是的，維C的選擇有許多奧妙，什麼時候適合用它，什麼時候不適合；什麼情況適合什麼樣的維C；市場上那麼多維C產品該怎麼選……都有講究，我們一起來學習一下吧。

維C是什麼？怎麼用？

維生素 C 又叫“抗壞血酸”，因為它能治療壞血病（維生素 C缺乏症，患者易出現牙齦腫脹、出血，面板瘀點、瘀斑， 以及全身廣泛出血等表現）並且具有酸性，而得此名。

它是一種人體不能自身合成的營養物質，主要存在於新鮮的蔬菜水果之中，加熱時容易被破壞。所以生活中多吃新鮮蔬菜水果補充維C，是攝取維生素 C 最經濟有效的做法，而正常飲食的情況下一般不會缺乏維C。

但是，維生素C缺乏在老年人、嬰幼兒或特殊情況的人群中仍有發生，如限制飲食或長期不吃果蔬者，長期服用雌激素、腎上腺皮質激素、阿司匹林等特定藥物的人，消化功能紊亂、長期腹瀉者，生活不規律或抽菸酗酒者等等。當體內維生素 C總量小於300毫克時，就有發生維生素 C 缺乏症的危險，所以需要及時、足量地服用維生素 C。

除了以上需要特定補充維C的人群，我們普通人多吃富含維C的食物對身體健康也十分有益。

相信許多愛美的朋友都知道維C具有抑制色素增加的功效，所以能美白。不僅如此，它還參加膠原蛋白的合成，在預防心血管疾病形成，使骨骼關節潤滑、防止腰腿痛，防止牙齦出血，促進傷口癒合等方面有卓越的貢獻；並且，它還能促進鐵吸收，預防缺鐵性貧血。

此外，它還具有抗氧化的功效，可以抑制氧自由基對人體的損害，延緩衰老並預防腫瘤的侵襲。

說了這麼多它的優點，眾多食物中到底誰富含的維C較多，能夠幫助我們補充呢？

富含維C的食物盤點

“生命水果”——櫻桃

食物推薦的第一位必須是有“生命水果”之稱的櫻桃。每100克櫻桃中含有1000毫克以上的維生素C，是食物中維C較為豐富的水果之一。而且，每100克中含鐵量多達59毫克，居於水果之首。

此外，它還富含維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷等對人體有益的微量元素。可以說是一種集顏值、營養於一身的水果。

蔬菜中排名第一——甜椒

甜椒是蔬菜中含有維生素C最多的食物，每100克甜椒中就含有846毫克的維C，並且它非常適合生吃，不用擔心烹飪過程中對維C的破環損失。

同時，它還含有豐富的維生素B、胡蘿蔔素，可抗白內障、心臟病和癌症。不過，甜椒對於某些人來說可能不易消化，這時可以選擇去皮有助於消化。

“維生素C之王”——沙棘

沙棘果實營養豐富，據測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。

其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有“維生素C之王”的美稱。

圖片來源：攝圖網

“菜中之王”——白菜

白菜是人們生活中不可缺少的一種重要蔬菜，味道鮮美，營養豐富，素有“菜中之王”的美稱，為大家所喜愛。而從營養學上分析，大白菜的維C含量高於蘋果和梨，與柑橘類居於同一水平，而且熱量還要低得多。

作為十字花科蔬菜的一員，它還含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質，能促進腸道蠕動，幫助消化。

“天然維生素丸”——鮮棗和酸棗

鮮棗和酸棗營養價值都非常高，富含人體需要的各種微量元素， 其中尤以維生素C、 有機酸、胡蘿蔔素等含量相當高，鮮棗還有“天然維生素丸”之稱。

新鮮的酸棗中含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2-3倍、柑橘的20-30倍，在人體中的利用率可達到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

當然，生活中常見的還有獼猴桃、番茄、柑橘、龍眼等食物也富含大量維C，就不一一列舉了。

藥品？還是保健品？

而在食物攝取不能滿足你的身體所需時，就需要通過藥品或者保健品來補充了。

一般藥店裡售賣的維生素C可以分為兩大類：有藥“準”字號批准文號的醫用維生素C藥片和“健”字號生產文號的保健品維生素C片（包括咀嚼泡騰、含片等）。

醫用維生素C片故名思意是一種藥物，有一定的藥物不良反應，生物活性較低，成分單一，幫助機體抗氧化能力較差。

如果身體明顯缺乏維生素C，或治病需要，就需要服用醫用維生素C片。當然，它的口味極其酸，但價格相比保健品維C就很實惠了。

而保健品維生素C片屬於保健食品，相比醫用維C，它一般無毒性，生物活性較高，易吸收食用，通常還含有其他植物營養素，抗氧化能力更強。因為是食品，所以它擁有各種你喜歡的水果味，但價格相對高很多。

值得注意的是，維C雖好，但不宜服用過量。因為一旦過量服用維C就會導致腹瀉、皮疹、胃酸增多等不適。而當每日用量超過5克時就易導致溶血，甚至致命。

補充維生素C,你做對了嗎？

文章參考：

[1]伊葉秋,防治癌症的維生素C,長壽,2019.08:08-13

[2]張國祥,選擇維生素C,專家說不是越貴越好,飲食保健,2019-01

[3]中國食物成分表2018版

[4]唐墨蓮,如何留住食物裡的維C,老年博覽,2019-08