"吞花臥酒，品鮮看茶"，本該是人生的一大樂事，然而，對於高尿酸、痛風患者而言，卻是“飲食處處有風險，落筷每每需謹慎”，這也不敢碰 ，那也不能吃…夏日的啤酒海鮮，已經變成了一個遙不可及的夢想。

即便如此，不少患者的尿酸卻還是居高不下，甚至連兒童也難逃「痛風」毒手！

事實上，在我們的日常生活中，就潛藏著一個會導致尿酸升高的「大BOSS」——果糖！

它廣泛存在於水果、果汁以及一些飲料之中，卻每每被人們所忽視。

果糖為什麼會誘發中風？

人體中20%的嘌呤來自食物，80%經體內細胞代謝產生。

正常情況下尿酸的產生和清除呈動態平衡，使血清尿酸水平維持正常範圍。

任何原因導致尿酸生成増多或排洩減少，或兩種機制同時存在，都會造成血清尿酸水平增高，引發痛風。

尿酸生成排洩過程

近幾年流行病學研究發現，常飲含果糖飲料會增加痛風的發病率。

這是因為，果糖在體內的分解過程會直接產生尿酸，這等於增加了內源性尿酸的來源，同時，果糖也會減少腎對尿酸的排洩，進一步造成體內尿酸升高，在這雙重影響下，人體的尿酸水平就會居高不下。

因此，含果糖的食物要少吃！

哪些食物果糖含量高？

天然果糖大量存在於水果和蜂蜜中，果糖還被很多商家作為甜味劑，廣泛新增到果汁飲料、果味汽水、糖果、糕點、碳酸飲料中。

為了身體健康，還是不喝或少喝含糖飲料！

必須強調的是：鮮榨果汁不能代替新鮮水果！

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也就是說，如果只取水果的汁液，捨棄水果的渣，那麼3、5個水果才能榨出一杯果汁。如果吃水果，我們一次可能只會吃一個橙子，但如果喝橙汁，可能在幾分鐘內3、5個橙子就進肚子了！

可以說，一杯鮮榨果汁是凝聚了多份水果的糖分而成的！

熱心市民

你剛剛說水果中也含有果糖，那我是不是連水果也要戒了？

專家

那倒不必。水果中雖然也含有果糖，但也富含充足的維生素、膳食纖維和礦物質等營養素，這些都是人體每日所需物質。

關鍵還是看吃的量！

《中國居民膳食指南2016》建議每天攝入水果以200g～350g為宜。

如何聰明地吃水果？

尿酸高者以及痛風患者應多吃含維C多、含果糖較少的水果，少吃含糖量高的水果，當然，尿酸不高者也要適當控制高糖水果的攝入量~

維C多的水果

酸棗、黑加侖、番石榴、獼猴桃等。

含果糖較少的水果

櫻桃、草莓、菠蘿、西瓜、桃子等。

含糖量高的水果

荔枝、龍眼、橙子、葡萄、波羅蜜、香蕉、鮮棗等。

痛風患者吃水果，要記住3點：

吃含果糖量低點的水果。一次不要吃太多，一天半斤水果問題不大。種類可以多點，水果的種類那麼多，一天吃3種，一週7天不重樣。

除此之外，對於高尿酸、痛風患者，可以多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，儘量不吃高嘌呤食物。

"習慣上，按照每 100 克食物當中的嘌呤含量，我們將食物分為：

低嘌呤食物，嘌呤含量小於 50 mg

中嘌呤食物，嘌呤含量 100 mg～150 mg

高嘌呤食物，嘌呤含量大於 150 mg

"

根據最新版本的

《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》

這份 2020 年最新食物嘌呤排行榜

告訴你究竟怎麼吃才健康

主食嘌呤排行榜

除了米飯，你還可以有更好的選擇

土豆 嘌呤含量 6.5 mg

蒸土豆、烤土豆、土豆泥都挺好。吃了土豆，記得少吃飯。

1

木薯 嘌呤含量 10.45 mg

澱粉含量較高。口感軟糯，是芋圓的主要原料之一。

2

紅薯 嘌呤含量 18.62 mg

飽腹感強。富含膳食纖維，讓你便便更順暢。

3

小米 嘌呤含量 20.06 mg

可以和大米一起煮。淘洗一兩遍就行，以防營養流失。

4

大米 嘌呤含量 34.65 mg

日常吃得最多的主食，但營養比較單一。

5

蔬果嘌呤排行榜

多吃蔬菜和水果，這句話永遠都不會錯

草莓 嘌呤含量 2.2 mg

個頭大、形狀怪也能吃。

1

香蕉 嘌呤含量 3.0 mg

長斑變黑也能吃，但真的不能通便，沒熟的香蕉還會加重便祕。

2

番茄 嘌呤含量 3.1 mg

在水果攤是水果，在菜市場是蔬菜。國民菜番茄炒蛋熱量高。

3

苦瓜 嘌呤含量 9.9 mg

喜歡就吃，不喜歡就不吃，沒什麼特殊功效。

4

白蘿蔔 嘌呤含量 10.98 mg

可以和胡蘿蔔一起吃，只是吃多會放屁。

5

黃瓜 嘌呤含量 11.7 mg

可以當做狂吃不胖的小零食。直黃瓜、彎黃瓜，都是好黃瓜。

6

秋葵 嘌呤含量 39.5 mg

營養不錯、脆嫩爽滑，不過真的不壯陽。

7

橘子 嘌呤含量 41.28 mg

一天兩個就好了，吃太多的話……會暫時變成小黃人。

8

西蘭花 嘌呤含量 70.0 mg

鈣含量優秀。做法簡單，用水焯一下就能吃。

9

柚子 嘌呤含量 83.69 mg

個頭一樣挑重的。吃降壓藥、降脂藥，就別吃柚子了。

10

歐芹 嘌呤含量 288.9 mg

凡事有例外，歐芹是蔬果當中少有的高嘌呤食物，最好不吃。

肉類嘌呤排行榜

尿酸高要少吃肉，這是真的

鯉魚 嘌呤含量 80.1 mg

偶爾吃吃沒問題，濃湯最好不要喝。魚眼不明目。

1

龍蝦 嘌呤含量 102.1 mg

正規的、煮熟的就安全，不過還是要少吃。

2

蛤蜊 嘌呤含量 104.5 mg

鈣含量比牛奶高，但一次也別吃太多。

3

豬肉 嘌呤含量 121.23 mg

豬肉是紅肉，痛風患者要少吃。非洲豬瘟病毒不會傳染人。

4

牛肉 嘌呤含量 130.54 mg

牛肉也是紅肉。雪花牛肉的脂肪含量並不低。

5

羊肉 嘌呤含量 130.6 mg

羊肉同樣是紅肉。吃多了尿液會有特殊氣味。

6

雞肉 嘌呤含量 142.37 mg

雞湯裡的營養不如雞肉，想喝湯還是忍忍吧。

7

河蟹 嘌呤含量 147.0 mg

偶爾解解饞就好。可以和柿子一起吃。

8

鴨肉 嘌呤含量 178.7 mg

鴨肝嘌呤值更高，尤其要少吃。

9

基圍蝦 嘌呤含量 187.5 mg

偶爾解解饞就好。如果不介意蝦線，吃下去也沒關係。

10

鵝肉 嘌呤含量 376.90 mg

嘌呤含量簡直不忍直視，是高嘌呤食物中的高嘌呤食物。

* 以上嘌呤含量均以 100 g 食材為計量單位

怎麼樣

下頓吃什麼

是不是已經心中有數了呢？