在這次疫情面前，比拼的不是學歷，不是財力，更不是美麗，拼的是免疫力。個人免疫力是決定你是否容易感染、感染後是否能夠快速治癒的重要因素。免疫力是人體自身的防禦機制，是人體識別和消滅外來侵入的任何異物（病毒、細菌等）、處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞以及識別和處理體內突變細胞和病毒感染細胞的能力。

如何增強自身免疫力，是這個階段最重要的事情。免疫力受多種因素的影響，如飲食、運動、睡眠、心理等，只有這些都做好了，免疫力才能增強。但是有的時候，可能我 們沒辦法面面俱到，很多人都在想，有沒有更簡單的方式呢？很多人想到了食補，而很多商家也是這樣宣傳的，比如這個：

今天我們就來好好說說硒。硒是一個非金屬元素，在營養素中屬於礦物質類中的微量元素，常見的硒化合物來源為亞硒酸鈉、硒酸鈉、富硒食用菌粉、硒蛋白和富硒酵母等。

硒的良好來源是海洋食物和動物的肝、腎及肉類；穀類和其他種子的硒含量依賴於它們生長土壤的硒含量，因環境的不同而差異較大。大蒜、圓蔥、黃芪中含量豐富，蔬菜和水果中含量較低；飲用水中含硒量也較少，主要取決於當地土壤環境中的硒含量。現在人工培養出了富硒酵母、富硒香菇等產品。

​硒是若干抗氧化酶（GPX、TR等）的必需組分，它通過消除脂質氫過氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用而起到抗氧化作用。動物實驗表明，體內的氧化防禦體系特別是維生素E（阻斷脂質過氧化反應）和硒的協同作用起到了抗氧化、減緩老化程序的作用。

硒還可以維持正常的免疫功能，主要有兩方面的作用：1.通過抗氧化硒酶消除過氧化氫和有機氫過氧化物的毒性；2.下調細胞因子和黏附分子的表達，而上調白細胞介素2受體表達，使淋巴細胞、NK細胞、淋巴因子啟用NK細胞的活性增加，從而維持和提升機體免疫力。而且，動物實驗證明，硒能夠抑制病毒向致病性突變；有研究證明，缺硒小鼠對病毒感染的敏感性增高。

硒還能夠通過脫碘酶來對甲狀腺激素實施調節，從而對全身代謝及相關疾病產生影響；流行病學調查以及相關干預研究發現，硒攝入量與多種癌症（乳腺癌、肝癌、胃癌等）死亡率呈負相關；此外，硒缺乏還會對精子形態和功能產生不利影響。

硒的功能這麼多，是不是所有人都需要額外補充呢？其實不是。硒的需求量較小，一旦超量過多，就有可能導致急性、慢性以及生殖發育毒性。硒的經口急性毒性主要影響神經系統、肝臟和肺，急性中毒劑量LD50為12.7mg/kg；慢性中毒會導致生長緩慢、體重減少，並伴隨肝變、貧血、胰腺腫大等症狀，慢性中毒劑量為0.03-0.4mg/kg（長期慢性暴露）。

目前，中國允許硒作為營養強化劑，成人推薦攝入量是每天50微克，UL是400微克。允許的硒的化合物來源有亞硒酸鈉、硒酸鈉、富硒食用菌粉、硒化卡拉膠、硒蛋白、富硒酵母，其中硒酸鈉、亞硒酸鈉、富硒酵母、硒化卡拉膠是允許應用於特殊膳食用食品的營養強化劑的硒的化合物來源。