晚餐的確是糖友們應該注意的一個點。美國糖尿病協會有研究發現，在我們晚餐後血糖上升速度是一天中最快的，但可惜的是，恢復平穩所花費的時間卻是最長的，推測可能是因為一天中攝入的食物都紛紛在這個時候釋放出了自己的能量，能量彙集起來，因此血糖也最容易升高，加上我們晚上不如白天代謝旺盛，活動也較少，甚至不久後就要進入睡眠，所消耗的葡萄糖更低，所以最終平穩血糖所耗費的時間也會增加。

所以，對於糖友，包括普通人群來說，晚餐還是有幾個建議，大家可以參考一下：

①晚餐儘量早吃，不要七八點才吃，早吃更容易爭取時間讓胰島素充分工作。同樣有研究發現，如果“縮短”全天進餐的時間（比如平時我們7點吃早餐，6點吃晚餐，如果現在是9點吃早餐，5點吃晚餐，那麼則縮短了全天進餐的時間），對血脂、血糖都是有幫助的。

②晚餐後不要再吃水果，很多朋友有習慣，餐後還要吃點水果，但水果的含糖量真的不低，它們的含糖量在7~25%左右，在食物中屬於含糖量較高的食物，餐後本來就是糖友血糖難控的階段，再吃水果必定會讓血糖更難以控制。

③對於糖友來說，食物不宜過於精細，多新增一些富含膳食纖維的食物。特別是主食類，避開白米飯、白麵食、如麵條、饅頭、包子等食物。細糧由於加工過程精細，其中損失了較多的麥麩成分，隨之損失了較多膳食纖維，膳食纖維本是有助拖延食物消化，延緩葡萄糖進入血液的，而且還能吸附部分葡萄糖，保證血糖平穩，現在膳食纖維大幅削減，這些食物升糖速度大幅提高，對平穩血糖不利。主食類推薦糖友“粗細結合”，用粗糧、雜豆等混合細糧共同食用，可用薯類食物代替細糧，推薦土豆、山藥、紫薯，紅薯不推薦，在薯類食物中升糖速度最快，含糖量最高。

④營養均衡搭配，增加蔬菜攝入量。蔬菜中富含膳食纖維，補充膳食纖維對血糖是有益的。不過糖友也不要按著蔬菜吃，肉類、蛋類、魚蝦類食物也應當適當攝入，這些食物只要喊碳水化合物少的話，對血糖沒有太大威脅。

⑤晚餐後可散散步，對恢復血糖平穩有助。晚餐後散步是很好的習慣，雖然運動幅度不大，但它還是消耗葡萄糖的，對於糖友來說不僅有助鍛鍊身體，還有助平穩血糖，推薦散步時間在30~40分鐘左右為宜。

⑥烹飪方式很重要！在低脂低熱，低糖低鹽的食物，如果烹飪方式不對的話，它們也會成高脂高熱，高糖高鹽的食物，建議多用蒸、煮、燉、清炒、涼拌（疫情期間不推薦，最好熟食任何食物，可焯水後涼拌）的方式；減少在外就餐，點外賣次數，自己做飯是最好的。