#健康2021# 提起海藻，相信大家都很熟悉，它是我們日常生活中的一道很熟悉美味的菜餚，很多人可能不知道海藻也是一味中藥材，它營養豐富可治療許多疾病。今天中藥小課堂就帶大家一起來了解一下海藻。

海藻又名海根菜、鹿角尖、大蒿子、海藻菜、烏菜、海帶花，它性寒，味苦、鹹。歸肝經、胃經、腎經，有軟堅散結，消痰，利水的功效。中醫常用來治療癭瘤，瘰癧、睪丸腫痛，痰飲水腫等症。海藻鹹能潤下，寒能洩熱引水，故能消癭瘤、結核、陰潰之堅聚，而除浮腫、腳氣、留飲、痰氣之溼熱，使邪氣自小便出也，故為軟堅散結之要藥。

現代研究表明，海藻富含藻膠酸、粗蛋白、甘露醇、灰分、脂肪、粘液質、果糖、巖藻糖、褐藻澱粉(即海帶澱粉)、馬尾藻多糖等成分。它能提取出一種抗凝血成分，作用類似肝素，有抗血凝作用。海藻可以阻止紅細胞的凝集反應，預防血液黏稠，治療高血壓，有很好的降血壓功效。海藻中還含有亞油酸，亞麻酸等營養物質，能顯著降低血清膽固醇含量，並減輕動脈硬化，有降血脂作用，可防止中風，腦血栓，腦溢血疾病。此外海藻還能改善甲狀腺功能，增強機體免疫功能，有縮肝脾、抑菌作用；長期服用可以抗腫瘤及抗感染等作用。海藻還含有豐富的蛋氨酸和胱氨酸，同時還可以預防面板乾燥，經常食用會讓面板更加富有光澤。

下面就給大家分享幾個關於海藻的食療小偏方：

1、涼拌海藻：選用海藻150克、紅椒20克、芝麻10克鹽、生抽、糖、香醋、香油、花椒油、紅油適量，將海藻洗淨剪短，紅椒洗淨切段，鍋中注水燒開，倒入海藻焯熟倒出過涼瀝乾，將海藻、紅椒絲、香菜段放入容器內，調入以上調料攪拌均勻，撒上芝麻即可裝盤食用，可以消炎化瘀，利水消腫，

2、海藻海鮮湯：幹海藻150克、蝦仁200克、大蔥20克、料酒、食鹽，胡椒粉適量，將海藻提前水發，洗淨，蝦仁挑出蝦線備用，大蔥洗淨切斷；水燒開下蝦仁，鍋開後，加一點料酒小火燜5分鐘。下海藻和蔥段，加鹽、胡椒，蓋上鍋蓋燜1～2分鐘。可以排毒養顏，增強體質。

3、海藻香菇蛋花湯：海藻200克、香菇50克、雞蛋2個、大蔥10克、食鹽，香油適量，海藻，香菇提前泡發洗淨；雞蛋打成蛋液。水燒開，下海藻、香菇，大蔥，鍋開後小火燉煮5分鐘，加鹽調好味兒，倒入蛋液，關火。撒上香油，蓋上鍋蓋2分鐘，關火食用。可以開胃解膩，提高免疫力。

海藻含有豐富的蛋白質、脂肪以及多種維生素，營養價值很高。並且含脂肪的比例很低，是現代都市人非常需要的綠色食品。值得注意的是海藻中含有一定量的砷，海藻攝入過多的砷，可引起中毒。因此，食用海藻前，應先用水大量沖洗，使砷溶於水。以上就是今天中藥小課堂的全部內容，希望大家可以喜歡