“辟穀”，又稱卻谷、去谷、絕谷、絕粒、卻粒、休糧等，源自仙家養生中的“不食五穀”，即不吃五穀雜糧，而以藥食等其他之物充腹，或在一定時間內斷食，是古人一種十分時尚的養生方式。那麼問題來了，“辟穀”這種養生方式真的有科學依據嗎？顧魏來回答～

一群美國人改良了此法，並進行了科學研究，最終得到美國心臟病協會的認可。改良版的“辟穀”，美國人管它叫TRE——限時進食，他們將參與者的每日進食時間窗從≥14小時縮短至自選的10小時，持續12周後，他們發現有時間限制的飲食導致體重減輕，體脂率更合理，血壓降低，血脂水平降低。

真有這麼神奇？是的，真有這麼神奇。因為不規律的飲食習慣和24小時內長時間的進食都會擾亂人體正常的生物鐘，導致“過勞肥”。而限時進食按照晝夜節律進食，每日持續禁食12-16小時，在早餐時間增加食物攝入量，在晚餐時間減少食物攝入量。限時進食透過每天一致的進食和禁食週期，能夠緩解晝夜節律紊亂，促進代謝穩態的改善，從而幫助減輕體重，控制血糖和降低血脂。

研究者將10小時的限時進食視窗規定在早7點到晚9點之間，最後一餐至少在睡覺前2小時進食，在不明顯改變體力活動或飲食質量或數量的情況下，受試者不僅出現了體重下降，還伴隨睡眠時間延長和/或睡眠效率提高。由於這種飲食模式是透過推遲和提前進餐時間，而不是不進餐來實現的，受試者的依從性很高，約63%的受試者在完成干預後約16個月仍在一定程度上堅持著限時進食。

雖然更短的進食視窗，可能會產生更明顯的體重下降，但從高依從性、低營養不良率和低退出率來看，限時的10小時視窗是較為可行的，而將進食視窗延長到12小時之後體重不會發生明顯下降。

顧魏大醫生說：早餐吃晚一點，晚餐吃早一點，按時吃飯，減重不難，改良版的“辟穀”療法儂get到了嗎？