首頁>健康>

金桔這種水果非常的常見,而且金桔最厲害的地方在於,它可以起到緩解止咳的效果,金桔是可以洗乾淨之後直接食用的,最有價值的就是金桔的皮了,所以吃金桔的時候最好連著皮一起吃。不過酸味最重的地方也是金桔的皮,成熟的金桔果肉是帶有甜味的,所以和金桔皮一起吃酸甜味道就可以相互中和,味道也會比較適口一些。但是沒有熟透的金桔皮肉就都會是酸味重一些,怕吃酸的人可能就不太喜歡。

也正是因為金桔裡面維生素C的含量比較高,所以酸味也會稍微重一些,能夠有止咳潤喉的效果。家裡的老人都管金桔叫做“止咳果”,而且金桔這種水果還是純天然的,吃水果的同時又能緩解嗓子的不適,一舉兩得。其實要是怕金桔的酸味,可以用醃製來調節金桔的味道,而且止咳的效果還能更好。

醃製過的金桔味道會更加濃郁一些,直接用來泡水喝就可以了,酸味也會減淡,怕吃酸的小朋友也會喜歡的。在醃製金桔之前是一定要先把金桔煮熟的,之後再加糖或者加鹽來醃製都是可以的,而且醃製好的金桔給小朋友吃也是特別好的,像降溫的天氣或者是不小心受寒了,都可以吃,比起吃藥小朋友也會更喜歡吃有甜味的東西。

醃製甜味的金桔是比較常見的一種做法,主要是甜味可以很好的中和金桔自身的酸,吃起來也比較適口。一般用醃製甜味的金桔要用到冰糖和蜂蜜。冰糖主要是用來和金桔一同熬煮,醃製的時候用蜂蜜來醃,止咳的效果會更好。製作蜜糖金桔的時候,先把金桔用清水洗淨,然後再放進鹽水中浸泡十五分鐘即可。

鹽水泡好的金桔去掉綠色的蒂,用到劃開幾個口子,可以在之後的熬煮和醃製中更加的融入甜味。如果想要更加軟爛一些的效果可以直接把金桔對半切開。就可以準備放進鍋裡面煮了。金桔下鍋之後倒入適量的清水,差不多淹沒金桔的一半就行了,加冰糖可以按照喜歡的甜度加適量的冰糖。用小火熬煮至冰糖完全融化,再用大火煮開沸騰起泡,最後轉小火煮制金桔軟爛,可以加幾滴的檸檬汁,也可以不加看個人的喜好。

等到金桔晾涼之後再裝進密封罐裡面,倒入蜂蜜封口。至少要放置十五天以上再食用,可以放在冰箱裡面儲存,一定要用密封罐來裝,才可以很好的儲存。如果發現有漏氣的現象,就很容易發生變質,變質了的金桔就不要食用了。醃製好的蜜糖金桔直接取出泡水就可以食用了。

還有一種就是鹽漬金桔,是用鹽來醃製的,醃製的時間要更長一些,至少要醃製六個月左右,再用來泡水。鹽漬金桔可以不用煮熟,劃開一些刀口直接就可以放在密封罐裡面用鹽來醃製了。這種鹽水喝的時候要小口一點慢慢喝。對喉嚨痛和沙啞很有幫助。

最新評論
  • 孕期如何控制饑餓感
  • 中醫養腎十大招,堅持半年有奇效