近年來，越來越多的健康專家開始宣傳"粗糧"的突出健康效果。事實上，吃飯過於精細會導致攝入的澱粉過多，從而導致血糖升高，誘發糖尿病、肥胖等等。而且還會導致攝入的其他營養素，包括B族維生素、膳食纖維等等不足。

粗雜糧含有更多的膳食纖維、維生素、礦物質和植物化合物。雖然提倡大家吃全穀物和粗雜糧，但不是讓大家一頓飯或者一天三頓都是雜糧。切記！

粗雜糧含有較多的草酸，草酸吃得太多就會影響身體對鈣、鐵、鋅營養物質的吸收。

切記食物講究適量，適量，適量

常見的粗糧有這幾類：

· 米類：如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等

· 薯類：紅薯、馬鈴薯、紫薯等

· 麥類：燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等

· 豆類：紅豆、綠豆、豌豆、蠶豆、芸豆等

粗糧雖好，卻不能任性吃，也不是人人都適合吃，有的人群吃粗糧更需要謹慎。。

第一，胃腸不好的人

先天性胃腸功能差的人群，吃粗糧會增加胃腸負擔，容易引起消化不良的表現。如果患有胃病或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。 與此同時，一些長期缺乏鈣、鐵等元素的人群也不能多吃粗糧食物，因為這類食物中都含有豐富的植酸和食物纖維，它們會與鈣等物質結合形成沉澱，從而阻礙機體對礦物質的吸收。

第二，營養不良、免疫力低下

粗糧會讓人吸收營養的速度放緩，因此並不適合本身就營養不良的人群。

第三，兒童

學齡前兒童的胃腸道發育不成熟，消化吸收功能差，不宜多受刺激。粗糧還會影響鈣、鐵、鋅等礦物質的消化吸收，對兒童的生長髮育不利。即使在飲食中新增少許粗糧，也應該"粗糧細做"。

第四，老年人

老年人的機體代謝能力降低，消化系統的調節適應能力也有所下降。消化粗糧中的膳食纖維比較有負擔。

因此，老人不宜吃太多粗糧，如果吃建議選擇蒸、煮、燉等方式烹調。

第五，體力活動比較重的人群

粗雜糧營養價值低、供能少，對於從事重體力勞動的人而言營養提供不足。

平時吃飯的時候我們一定要把粗糧與細糧搭配，並採用科學的烹飪方法。粗糧與細糧搭配食用，更有助於營養平衡，人體更易吸收和利用粗糧中的營養成分。

按照《中國居民膳食指南(2016)》的建議，成年人每天需要攝入50~150克全穀物和雜豆，所以男士們，注意在平常的飲食中新增一點粗糧，養成更加健康的飲食習慣吧。