作為保健，人蔘和黃芪，在國人的餐桌、茶臺上非常常見，或煲湯、煮粥，或切片用作茶飲的材料……。大家都知道，參芪是補品，但具體到二味藥材補起來各自有什麼特點，該如何區別使用，往往又知其一不知其二，用起來也沒有十足的把握。很多非行內的朋友，對這些看似同類的中藥材比較，會不由自主地去排序，既然是比嘛，那就來個一二三，看看誰最強。其實不然，對於絕大部分中藥材而言，不是簡單地比較誰強誰弱，而是重在找準各自的功效特點，重點比個性，最後才是比共性。

就拿我們今天的話題，人蔘與黃芪來說，二者均為中醫臨床上常用和日常生活中多見的補益類中藥材，都歸屬於補虛藥中的補氣藥，性味甘而微溫，具有補脾益胃之功，可用於脾肺氣虛諸證，但實際應用起來，卻有很大的不同。

人蔘與黃芪功效作用的個性比較

人蔘功長大補元氣，中醫臨床上可用於氣虛欲脫及元氣暴脫；又可安神益智，用於氣血虧虛的心悸、失眠、健忘等；還善補氣生津，可用於氣津不足。

黃芪功長補中益氣、升舉陽氣，可用於中氣下陷諸證；並善於固表止汗，可用於表虛自汗諸證；又擅利水消腫，用於氣虛水溼失運之浮腫、小便不利；還能託瘡生肌，可用於氣血不足、瘡瘍內陷的膿成不潰或潰久不斂。

從兩味藥材功效作用上的個性比較，可以很明確地看出各自特點。人蔘重點在於大補元氣、生津、安神，而黃芪關鍵在於昇陽固表、利水消腫和託毒生肌，功效上的偏長不言自明。

如何區別使用

人蔘、黃芪功效的個性差別非常明顯，在使用上比較容易判斷和甄別，比如體虛氣虛伴有心悸失眠，選用人蔘；而體虛氣虛伴有水腫、小便不利，則應選用黃芪。難點在於兩味藥材共性的功效差別，該如何區別使用？

若論共性的作用補氣，黃芪拼不過人蔘，但黃芪擅長的是補氣固表，簡單理解是給身體補氣補虛的同時也上一道鎖，以隔絕外邪，故而黃芪適用於病後體虛、稟賦不足，動不動就滿身大汗的人士；而人蔘，補氣補虛作用更強，適用於氣血虧虛、大病或久病所致的元氣虛衰和神疲氣短。

人蔘與黃芪，在功效偏長和作用上，既有共性、又有個性，使用時宜根據各自的特點，合理應用。當然，區別使用並不是排除二藥配伍使用的情況，人蔘和黃芪並沒有配伍禁忌。

人蔘、黃芪的使用原則

人蔘、黃芪均為補虛藥，在使用時，要謹記以下幾個原則：其一，對於補藥，切忌誤補、濫補；其二，參芪均為溫補之品，應注意陰虛勿用，因為陰虛誤用溫補之品，會致陰更虛而虛火更旺；其三，有實邪而正不虛，誤用補虛之品，則會留邪養患；其四，身體本不虛，勿濫用補藥，不虛而補可導致陰陽平衡失調而產生疾病。

以上幾個原則，不僅適用於人蔘、黃芪，也適用於其它溫補之品。生活中應謹記，切忌誤補、濫補，身體本不虛不要補，以免損害健康、招致疾病。

推薦食療藥膳——黃芪燉雞湯

黃芪燉雞湯（2-3人份）

【原材料】黃芪（20 g）、枸杞（10 g）、老母雞（半隻）、紅棗（6顆）、生薑（3片）、食鹽（適量）

【製法】 步驟一：黃芪、枸杞、紅棗洗淨，備用；雞洗淨切塊；生薑洗淨去皮切片；

步驟二：砂鍋加水適量，放入黃芪、生薑、紅棗和雞，中火煮開，轉文火燉120分鐘，注意保持沸騰；

步驟三：漏勺撈出黃芪，棄去；加入洗淨的枸杞、適量食鹽，文火煮開5分鐘，即可。

【養生功用】補氣益血、補虛固表、健脾養胃、養肝明目，有益於增強體質和提高免疫力，適宜於體虛汗多、中氣不足、易於疲勞的人群。

【食用禁忌】體虛汗多的人通常肥胖，食用時應儘量撇除雞湯油脂，肉食適量，以免增加身體負擔；陰虛陽亢、有表邪者（如感冒）忌服。