許多宗教都將禁食作為苦修、義務或信仰的實踐，它是獻身宗教的重要活動。無論是伊斯蘭教，猶太教，還是中國的道教，都把一段時間禁食作為重要活動的一部分。伊斯蘭教的齋月，猶太教的贖罪日，道教的辟穀雖然解釋的意義相差很大，但都與禁食有關，並作為個人修行的一部分。雖然我還沒有宗教信仰，但非常贊成一種類似的簡單易行的養生方式-間歇性禁食。

間歇性禁食模式有很多，但主要包括以下三種模式：1為5+2輕斷食模式，即5天正常進食，不連續的2天輕斷食（每天500-600大卡熱量攝取）；2為16:8模式，即一天中8小時進食，16小時禁食；3為隔日斷食模式，即每週或每月選擇1天不攝取任何熱量。這種間歇性禁食既不同於嚴格的卡路里限制（絕大多數人難以堅持），也不同於一般人的一日三餐習慣，它的作法就是一段時間享受美食，一段時間顯著減少卡路里攝入。

要了解間歇性禁食期間對身體的變化，首先必須了解人體能量供應。我們知道，葡萄糖和脂肪酸是人體細胞主要能量來源，在普通人的一日三餐之中，葡萄糖為組織細胞主要能量來源。在間歇性禁食期間，這種能量供應方式會發生變化，身體中儲存的脂肪會分解為脂肪酸和甘油充當組織細胞能量，肝臟還會將脂肪酸轉化為酮體，從而在禁食期間作為機體（尤其是大腦）主要能量來源。

這種酮體的產生可不僅僅就是能量供應形式的轉換，它對身體的代謝狀況、各種身體炎症因子活性表達都會產生深遠的影響，以下就是間歇性斷食對健康影響的部分研究：

1 有利於胰島素敏感性正常化。在我們日常生活中，以澱粉、糖類為主要能量來源的食品，自然需要更多的胰島素來處理這些物質，這種狀況之下必然需要機體產生更多的胰島素，天長日久必然導致機體組織細胞對胰島素敏感性下降，從而帶來身體一系列的因高胰島素血癥帶來的慢性代謝性疾病如肥胖、糖尿病、代謝綜合徵、動脈硬化等等。間歇性禁食通過燃燒脂肪或酮體作為能量代謝的主要來源時，由於減少了胰島素的分泌，身體組織細胞對胰島素敏感性自然增加，這就自然減少了慢性代謝性疾病發生的風險；

2 提高人體線粒體工作效率。我們知道線粒體是我們組織細胞進行能量代謝的主要場所，葡萄糖線上粒體中進行能量代謝時，會產生更多的活性氧，這對細胞是有傷害的！間歇性禁食以脂肪酸-酮體為主要功能方式產生更少的活性氧，自然對組織細胞更少傷害，通俗說具有抗衰老作用。

3 改善人體腸道微生物環境。現代的研究發現，腸道不僅是消化器官，也是人體最大的免疫器官和人體第二大腦，同時具有內分泌功能，腸道功能的改善，不僅改善腸道本身，同時對人體的免疫、內分泌、神經功能都有積極作用。

4 促進人類生長激素（HGH）的生成。HGH可是一種燃脂激素，並擁有各種抗衰老的作用。有研究顯示，禁食期間，女性HGH可提高13倍，男性可提高20倍。

寫到這裡，相信一些朋友還是無法理解間歇性斷食的好處，我來簡化一下，相信就好理解了。單刀直入看看間歇性斷食的如下好處：1 減肥（愛美的朋友一定喜歡）；2 阻止代謝綜合徵；3 延緩衰老、延年益壽（相信大多數人都有此願吧）；4 緩解各自免疫系統疾病症狀（與免疫相關的疾病太多了！）；5 使你的大腦更為清醒，對預防老年痴呆有益；6 對糖尿病的改善有益。

當然，間歇性斷食對健康的益處遠遠不止這些，它實際上還有一個益處就是具有很好的依從性。嚴格的禁食對許多人來說是非常難以實施的，也難以堅持。間歇性禁食則大為不同，簡單、易行、易堅持是其特點。

最後，我用著名哲學家王東嶽先生的一段話結束我的文章："如果所有的生物都必須吃飽飯的話，它的後代被淘汰的數量就會大大增加，因此大家記住，所有生物都是在吃不飽飯的過程中進化過來的。所以，在近代文明以前，人類從來沒有過長期吃飽飯的經歷，這就是為什麼你在半飢餓甚至飢餓的狀態下，你的體能和智力，通常是最好的狀態。要知道即使是食物鏈頂層的生物，比如獅子、老虎都經常處在飢餓狀態，很少有吃飽飯的機會。因此，所有的原始生物，在自然狀態下從來吃不飽飯，偶然有吃飽飯的機會，它一定有一組基因，把它調整為把所有剩餘的能量趕緊積攢在體內。吃飽飯是一件非常可怕的事情，今天發生的一系列問題，肥胖病、富貴病，最可怕的糖尿病，都和它有關係。"