在當前這個特殊的假期，全面防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情已進入關鍵時期。為大力配合防控工作，很多家庭都通過不走親訪友，不外出就餐或旅行，身體力行居家戰“疫”，在此，提醒大家，居家期間需要格外注意飲食健康。

居家飲食1.營養搭配均衡，注意不要過量飲食

宅家期間，不少人容易多飲多食，各種肉類雖然富含蛋白質，但攝入過多會導致熱量過剩，引起肥胖等一系列問題，所以在這期間需要注意葷素搭配，營養均衡。

節日居家期間，飲食要注意多樣化，不宜過飽、保持飲食量適當，否則不僅會加重胃腸道的負擔，造成消化不良，還可能引起高血壓，增加心臟負擔，所以適當控制飲食尤為重要。

2.對食品原材料要徹底洗淨 加工食品前，需對食品原材料進行徹底地清洗，洗去原料表面附著的灰塵、泥沙、微生物以及可能殘留的化學農藥，保證食物的清潔衛生。如蔬菜要按“一擇二洗三切”的順序操作，徹底浸泡清洗乾淨；蔬菜、肉類、水產類分容器清洗，禽蛋在加工前應當對外殼進行清洗；食品加工器械，使用前應檢查是否潔淨，用後應徹底清洗；疫情期間，水果儘量去皮食用。3.加工烹飪食品時需充分加熱、煮熟煮透

居家期間，家中往往會儲藏大量生鮮原料、半成品，這些原材料儲存時間不宜太長。烹調食品時，要充分加熱，燒熟煮透；冷凍食品原料需徹底解凍後加熱，避免產生外熟內生的現象。

要注意保持廚房地面、牆壁、操作檯等食品加工環境的清潔；做好砧板、刀具、餐具等的清潔和消毒工作；避免老鼠、蟑螂等有害動物進入廚房，並接近食物。疫情期間，建議不要食用生食海產品。

4.少吃或不吃含糖、含鹽量高的零食

春節期間，家家戶戶都會購買很多糖果和零食，但是父母要控制孩子吃零食的量，不要吃太多糖和零食，會損害孩子的牙齒，更容易患齲齒，也會影響孩子正餐的胃口，高糖高油高調料的零食，最好不要給孩子吃。在新型冠狀病毒肺炎期間，建議為孩子選擇的零食要簡單，清淡，好消化，有營養，不宜太甜太油膩，比如新鮮的水果、奶製品等等。

5.勿“挑戰”腸胃，少食用冷飲等寒涼食品

青少年兒童雖生長髮育較快，但消化系統尚未發育成熟，胃腸道的功能還不穩定，所以兒童的腸胃對冷熱刺激非常敏感。食用冷飲等寒涼食物，胃腸血管會因受到寒冷刺激而收縮，導致胃液分泌減少，消化功能降低，引起腹瀉，胃腸痙攣，甚至劇烈的腹痛以及腸胃炎。因此，在居家不外出期間，要保護好自己和孩子的腸胃，少食用冷飲等寒涼食物。

家庭食育1.開飯前安靜等待，不敲打餐具

教育引導孩子主動幫忙準備餐食，吃飯之前要先仔細清洗自己的雙手，找好位置坐好安靜等待，不要打鬧或敲打、隨意揮舞餐具。

2.學會尊重和注意長幼有序

“尊長前，聲要低”這是對長輩的尊敬，在餐桌上也要保持，要懂得長幼有序，等到長輩動筷後再開始用餐。

3.要懂得禮讓，不要搶菜

不能貪心和挑食，不要一次取食太多，也不可以挑挑揀揀或搶菜霸佔食物。要懂得謙卑禮讓。

4.吃飯時細嚼慢嚥，防止噎食和消化不良

吃飯細嚼慢嚥具有保護胃腸道的作用，並且有益於口腔健康，還有助於食物的消化吸收，防止消化不良。

5.咀嚼食物時，不要 “吧唧嘴”

“吧唧嘴”可能會給同桌吃飯的人帶來不適。其實，閉緊嘴巴咀嚼，就可以有效防止“吧唧嘴”的習慣啦！

6.避免一邊用餐一邊看電子產品

邊用餐邊看電子產品，容易注意力分散，影響食慾，也影響食物的消化與營養的吸收。所以在家中用餐時要避免這種情況的發生。

7.食用食物前要先洗手。

居家也要勤洗手，推薦使用七步洗手法，可以簡單的記為：內、外、夾、弓、大、立、腕。