疫情來襲，讓很多人知道了免疫力的重要性。能提高免疫力的因素主要有三個：合理膳食、適量運動和心情愉快，這三個因素也是世界上公認的有益於身體健康的方法。今天主要來說一說如何做到合理的膳食？

中國營養學會編著了一本書，這本書叫《中國居民膳食指南（2016）》。為什麼後面會有個“2016”呢？這個“2016”是指這本書是在2016年出版的，同時也是為了區分之前編著出版的，因為中國在1989年、1997年和2007年都出版過《中國居民膳食指南》。2016年出版的這本與之前出版的相比，更加的具有科學性，也就是說在飲食與健康方面有了更加詳實的研究證據。比如說，每天都離不開的鹽吃多了，它與血壓升高的一些研究證據；酒喝多了，它與肝臟的損傷的一些研究證據等，在本書中都有詳實的記錄。

這本書主要由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐組成。今天主要講的是一般人群膳食指南，這個是基礎，學會了一般人群膳食，在去學特定人群膳食就容易得多。

在本書中，它向我們推薦了六條：1、食物多樣，穀類為主；2、吃動平衡，健康體重；3、多吃蔬果、奶類、大豆；4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；5、少鹽少油，控糖限酒；6、杜絕浪費，新興食尚。為什麼它要這樣推薦呢？下面我就逐條的來給大家解讀。

1、 食物多樣，穀類為主。為什麼食物要多樣？要回答這個問題，首先要知道人體需要哪些營養素？人體需要七大類的營養素：水、脂肪、蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質。在不同的食物當中所含有的營養素及對人體有益的一些成分，它們的種類和含量是不同的。除了供6月齡內嬰兒的母乳外，沒有任何一種食物可以滿足人體對能量和各種營養素的需要。因此，只有多種食物組成的膳食才能滿足人體對能量和各種營養素的需要。那麼，多少樣食物才能滿足呢？本書告訴我們，每天至少吃12種以上食物，每週25種以上。而且，在吃的這些食物當中是以穀類為主的。那麼，穀類包括那些食物呢？其實啊！穀類就是我們常吃的大米、小麥、小米、玉米等食物，也就是通常我們所說的糧食。在營養學上稱為主食，稱為主食的還有薯類和雜豆類，因為他們為人體所提供的營養素差不多，因此歸為一類，稱為谷薯類。在每天的膳食中，穀類、薯類和雜豆類都不能少。

2、 吃動平衡，健康體重。食物攝入量和身體活動量是保持能量平衡、維持健康體重的兩個主要因素。如果吃得過多或活動不足，多餘的能量就會在體內以脂肪的形式積存下來，體重增加，造成超重或肥胖；相反，若吃得過少或活動過多，可由於能量攝入不足或能量消耗過多引起體重過低或消瘦。體重過高和過低都是不健康的表現，易患多種疾病，縮短壽命。

3、 多吃蔬果、奶類、大豆。新鮮蔬果、奶類、大豆及豆製品是平衡膳食的重要組成部分，堅果是膳食的有益補充。我們應當做到餐餐有蔬菜，保證每天攝入充足的蔬菜，深色蔬菜應占一半。天天吃水果，果汁是不能代替鮮果的，這點要切記。另外，奶類及其製品和大豆也應該經常吃。

4、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉。魚禽蛋瘦肉屬於動物性食物，是平衡膳食的重要組成部分。由於有些動物性食物含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，過多攝入對健康不利，因此建議適量食用。在食用動物性食物時，我們應當優先選擇魚和禽，少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品，在吃雞蛋時不要把蛋黃丟棄。

5、 少鹽少油，控糖限酒。這一條告訴我們，應當培養清淡的飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品。成人每天食鹽不超過6克，每天烹調油25~30克。同時還要控制糖的攝入量，每天不超過50克，最好控制在25克以下。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，女性不超過15克。另外，還應當足量飲水，提倡飲用白開水和荼水，不喝或少喝含糖飲料。

6、 杜絕浪費，新興食尚。食物是人類獲取營養、賴以生存和發展的物質基礎。勤儉節約是中華民族的傳統美德。食物資源寶貴、來之不易；應尊重勞動，珍惜食物，杜絕浪費。在準備食物時，要按需備餐，選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式。在製作食物時要生熟分開、熟食二次加熱要熱透。要學會閱讀食品標籤，合理選擇食品。多回家吃飯，享受食物和親情。

以上就是本書為我們推薦的，只要你能做到這六條，相信你的健康指數就會升高，免疫力也會升高。

最後，還要補充一點，各種食物不知道吃多少的量？你可以參考“中國居民膳食寶塔”，這個在網上可以搜到。關於吃多少的問題？因為每個不一樣，所吃的量也就不一樣，我們在看書的時候要活學活用，應該根據自身狀況來合理選擇。