立春是我國24個節氣中的第一個節氣。 立春意味著春天的開始，今天是2021年立春，這意味著2021年春天的開始。 春天是成長的季節。立春的飲食要注意春季陽氣上升的特徵。 春天有很多新鮮可口的春芽蔬菜。 它們都是時令食材， 營養豐富，美味又健康。那麼，您知道立春吃什麼傳統食品嗎？

說到立春，我立即想到咬春吃春糕的習俗，以及立春的節氣蔬菜。 儘管某些蔬菜可以全年和在任何地方吃到，但我們仍主張多吃當季的食物。 只有按照自然規律生長的蔬菜才能滋養出最豐富的美味。

春筍，在春季開始時，春季竹筍開始從土壤中逸出，肉鮮嫩，蛋白質高，脂肪低，富含纖維素。 春季竹筍富含植物蛋白，維生素和多種微量元素，有助於促進腸胃消化。 可以幫助減肥。

菠菜，是一年四季都有的蔬菜，但是最好在春季吃菠菜。 菠菜營養豐富， 由於其豐富的維生素含量，因此被稱為“維生素寶庫”，富含維生素C，胡蘿蔔素，鈣和鐵。 菠菜莖葉等柔軟嫩滑，美味可口。 春季多吃菠菜可以滋養肝臟，改善視力，並補充鐵和血液。

韭菜，春韭菜也是一年中最嫩的時候。 韭菜溫和，最適合人體。 在春季之交，溫度仍然很低。 吃韭菜可以幫助我們消除陰冷。 韭菜中所含的揮發性精油和含硫化合物具有促進食慾，對人體也非常有益。 儘管韭菜不錯，但在食用時要注意一些要點：不要過熟或過老，不要與酒或蜂蜜一起食用。

草莓是春季最具代表性的時令水果。 這個季節正趕大量的草莓上市，而且價格也是最便宜的時候。 那些喜歡草莓的人，現在吃味道很好。 草莓富含維生素C，有助於消化和促進新陳代謝，不僅營養良好，而且具有最佳的吸收能力。