不知道朋友們有沒有接觸過這樣一個知識，那就是外國人不喝熱水。（小健因為貧窮還沒有去過西方國家，文章寫得再好也是一輩子都掙不夠錢去環遊西方的，瞬間淚奔！）
小健去過幾個亞洲國家，因為自己沒有喝熱水的必需習慣，所以當時只是飲用瓶裝水，再仔細一想發現這些國家好像沒有熱水貯存的器具，飲水裝置也不具備燒熱水的功能。小健抬起旁邊的冷水來咕咚咕咚地喝了一口，對不起，除非生病，不然沒有喝熱水的習慣。
熱水之於國內中國人喝熱水已經有接近5千年的歷史，這是因為古代的水質很難盡如人意，當遇到渾濁、有異味、被汙染的水源時，如果沒有處理、過濾就飲用，很容易導致疾病。在這種情況下，中國人率先掌握了煮沸工藝，避免了因不良水質導致的種種問題。
早在《黃帝內經》中就有記載，“病至而治之湯液”，還有其他古籍中有“冬日則飲湯，夏日則飲水”，其中，“湯”指的就是熱水。
平日不管是認真關心你的家人和隨口忽悠你的路人，在你表達出自己不舒服的時候開口都是“多喝熱水！”
法國曆史學家布羅代爾曾經推算過，中國人喝熱水的歷史可以追溯到四千年前，當古埃及、古希臘用各種陶器來盛裝物品的時候，古中國卻用來燒熱水，因此有著陶釜、陶缽、陶鬲這樣別的文明難以見到的陶器形制。
中國很早就有飲茶的傳統，雖然中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起源，有的認為起於上古，有的認為起於周，起於秦漢、三國、南北朝、唐代的說法也都有。
在這篇文章裡不用太糾結這些細節，只需知道喝熱水是國內千年文明傳承下來的日常習慣即可。
外國人不喝熱水隨著國人出國旅遊增多，發現一個奇怪的現象，很多國家好像並不那麼熱愛喝熱水，而是直接喝冷水（涼水），很多人開始思考喝冷水與喝熱水到底誰是誰非。其實外國人只是沒有喝熱水的習慣而已，並不是他們用不到熱水。
外國人不喜歡喝熱水是和外國人長期的社會和歷史發展有關係的。從部落文明到都市文明的轉變程序中，這種對於水的重視，源於其歷史上因水而生的各種環境汙染事件，流行病、黑死病的肆虐，可以說是血的代價。
外國人並不是完全不喝熱水，在醫學還沒有進化到發現細菌的時候，人們發現貌似喝熱水不那麼容易得病，在世界各國的市民階層，為了避免生病，他們首先會尋找清澈的水源，如果實在成問題找不到，也會採用煮沸的方法，所以都流行過喝熱水。
不喝熱水是社會發展的選擇在古代，歐洲人也無法普及到每戶人家都能用上過濾裝置，所以睿智的西方人想到了一個好主意，如果生水有問題，那不喝水改喝酒不就好了嘛！在啤酒發明出來以後，有西方的醫生將酒列為與水一樣的天然飲品。奢侈的歐洲人迅速把啤酒當成了像水一樣的日常飲品，甚至用啤酒來做日常清洗之用。
西方國家經過了霍亂的肆虐，為了保證飲用水的潔淨，建造了可以直接喝的管道供水系統，但那時的中國不具備建造直飲水系統的條件，所以提倡喝煮沸過的熱水。
工業革命以後，歐洲人民逐漸聚集到城市中。以發達的倫敦為例，為了解決市民的飲水問題，倫敦使用了鉛管系統從城牆外引水供給市民，並由此引發了一系列的疾病和瘟疫，促使得西方加速了水源過濾清潔的發展程序。
於是一來因為國外的自來水很久以前很多就都達到飲用標準，可以直接喝，沒有必要燒開消毒；二來因為大多數西方國家習慣飲用冷水（甚至是冰水），所以現在即便有些城市水質已經大不如以前，隨著淨水系統的發達，大部分人還是喜歡要麼買成桶的純淨水飲用，要麼就是單獨購買各種加過濾的裝置。
西方國家也頒佈了嚴格的飲用水標準，幾乎所有的自來水都要達到生水可飲的程度。有資料顯示，發達國家家用淨水器普及率普遍在80%以上。還有一點就是西方人的飲食結構和飲食習慣使得他們自身體質燥熱程度很高，於是不喝熱水也就成了社會發展的選擇。
喝熱水還是喝冷水關於喝熱水的好處，想必沒個幾萬字興許都總結不完。支援喝冷水的人大都是去國外旅遊、生活、留學的人群，這一個群體都比較年輕，身體素質相對較好，容易產生外國人都喝冷水的生活環境同化，這一點跟在座的各位以喝熱水為習慣的大眾受生活環境的影響是一樣的。
支援喝熱水的人大都有生活上的經歷作為支撐，在國內喝冷水普遍都會提出很多影響健康的問題與疾病來。國內醫學界認為長期飲用冷水容易導致胃粘膜血管收縮，影響消化，刺激胃腸道，甚至引起腸痙攣，導致腹痛和腹瀉。空腹飲用冷水，尤其是冰水，很容易引起胃問題。無論女性是否經期，過量飲用冷水會導致月經紊亂、痛經等，甚至影響子宮發育。
如果冷水沒有燒開，就會有大量的細菌，過冷的水也會對喉嚨、聲帶、呼吸系統等造成傷害。如果是老年人，特別是心血管病患者，除了引起胃不適外，還可引起腦血管痙攣，引起心絞痛等。諸如此類很多很痛苦的記憶，這些都是在特殊時候，因而喝熱水成為人保護自己的習慣性方法。
不過歸根結底還是生活的大環境影響，別把鍋完全丟給冷熱水，畢竟人家西方女生經期中老年人群也只是喝個常溫而已。因而喝水到底是喝熱水、喝冷水要根據自己的實際情況，時間，地域來做出選擇，沒必要絕對,顯然國內的綜合環境是喝熱水喝涼白開更為符合人群健康需求，於是小健又抬起旁邊的冷水來“噸噸噸”地喝了半水杯。