談起魚腥草，四川人稱折耳根，它既可以作為菜食，也能作為佐料。有的人愛不釋手，有的人卻對它望而卻步。確實，不喜歡魚腥草的人，是怎麼也聞不慣更吃不慣那個味道的。

魚腥草分佈十分廣泛，其生長環境也沒有特別的挑剔，山地、叢林、沼澤地等都能發現魚腥草的身影，且其生命力旺盛。魚腥草葉子含揮發油、內含抗菌有效成分癸醯乙醛等物質，一些地方將鮮魚腥草泡水當茶飲，或烹食炒熟當菜吃。

在國家中醫藥管理局中醫藥名詞術語中的“肺炎湯”，魚腥草就是不可或缺的一部分，而且含量極高。正所謂有的食物很好吃，但其營養並沒有多少，而有的食物難吃無比，其營養價值和藥用價值卻極高，魚腥草就是這樣難吃但有營養的食物。

那麼，要怎樣吃魚腥草才能讓不那麼喜歡這個食材的人接受呢？

如果你是重度愛好者，直接涼拌生食即可，這也是最普遍的吃法；

如果你不喜歡太大的味道，你可以選擇泡水喝、燉湯、燙煮等食用方法；

再不其然，你還可以剁碎煲雞蛋、炒肉絲，這樣味道就已經很淡很淡了。

怎麼樣，談及魚腥草的功效和營養價值，不喜歡魚腥草的你會不會突然愛上它呢？可以嘗試吃一點哦。