當前疫情在家吃什麼？健康食譜參照十個字，讓你健康長壽！

健康食諧參照十個字

合理膳食是健康四大基石中的第一基石,根據中國營養學會的建議及美國健康食品指南,結合國情,可以將理膳食歸納為兩句話十個字:即一二三四五,紅黃綠白黑”。

一、一、二、三、四、五分別指什麼？

“一”指每日飲一袋牛奶(或優酪乳),內含250毫克鈣,可以有效改善中國膳食鈣攝入量普遍偏低的狀況。“二”指每日攝入碳水化合物250~350克,相當於主食6-8兩,各人可依具體情況酌情增減。“三”指每日進食三份高蛋白食物,每份指:瘦肉1兩,或大雞蛋1個,或豆腐2兩,或雞鴨2兩,或魚蝦2兩。“四”指四句話:有粗有細(粗細糧搭配);不甜不鹹(廣東型膳食每日攝鹽6-7克,上海型8~9克,北京型1415克,東北型18-19克。以廣東型最佳,上海型次之)三四五頓(指在總量控制下,進餐次數多,有利防治糖尿病、高血脂);七八分飽。“五”指每日500克蔬菜及水果,加上適量烹調油及調味品。

二、紅、綠、白、黑、又是什麼呢？

“紅”指每日可飲少量紅葡萄酒50~100毫升。

以助增加高密度脂肪蛋白及活血化瘀,預防動脈粥樣硬化。“黃”指黃色蔬菜,如胡蘿蔔、紅薯、番瓜、番茄等,這些物質中含豐富的胡蘿蔔素,對兒童及成人均有提高免疫力的功能。

“綠”指綠茶及深綠色蔬菜。

飲料以茶為最好,茶以綠茶為佳。據有關科研人員研究,綠茶有明確的抗腫瘤、抗感染作用,又能調適身心、陶冶性情。

“白”指燕麥粉或燕麥片。

據研究證實,每日進食50克燕麥片,可有效降低血膽固醇和甘油三酯,對糖尿病更有顯著療效。

“黑”指黑木耳。

每日食黑木耳5~15克,能顯著降低血度與血膽固醇,有助於預防血栓形成。膳食結構正如文化藝術一樣,雖無固定模式,但宜參照上述標準,以助制定健康食譜。

膳食結構正如文化藝術一樣，雖然無固定模式，但宜參照上述標準，以助指定健康食譜！