現代人的飲食習慣越來越多樣化，食物也品種繁多。但生活的快節奏讓我們有時不得不攝入一些不健康的速食產品，影響我們的身體健康。因此，平時保持良好的飲食習慣非常重要，平時應該多吃一些健康有營養的養生食品。比如淮山芡實粥是一道非常不錯的養生粥，特別適合秋冬季節食用。淮山和芡實裡面所含有的物質都具有健脾開胃的功效，平時胃口不好的時候可以給自己或家人煮上一碗淮山芡實粥。淮山和芡實都是高蛋白質、低糖分的食物，所以這是也一道非常健康而且可以減肥的養生粥。

下面我們就來看看煮這道粥所需的材料吧！

【材料】：金龍魚臻選稻香米50克，芡實25克，淮山50克，蔥一條，鹽適量，香油少許。

1.量取金龍魚臻選稻香米50克，淘洗乾淨。

2.倒入1升左右的水，水一次加足，敞開蓋子煮的水分流失比較多。滴上幾滴香油，倒入提前浸泡的芡實。

溫馨提示：乾的芡實需要提前兩三個鐘頭浸泡，不然比較難煮。

3.上爐大火煮開。期間要多攪拌攪拌，以免粘底燒糊。煮開後轉中小火熬煮。

4.煮粥的時候，我們把淮山去皮洗淨，切成小丁，浸泡在水裡備用。不放水裡淮山會氧化變黃。

溫馨提示：淮山的粘液可能會引起面板不適，所以最好帶上手套操作。

5.粥煮到完全開花，但還沒有很爛後，倒入淮山，繼續熬煮。記得多攪拌。

6.煮到芡實開花熟了就差不多了，起鍋前加適量的食用鹽攪拌均勻即可！喜歡爛一點就再煮煮。圖中看起來還有顆粒感，但實際上已經很酥爛，過火後，給它再燜燜就可以很粘稠酥爛了。

7.起鍋咯！再來上一碟花生米，一碟香蔥，或者脆片、油條等，那就更完美了。

8.根據自己的喜歡決定放不放香蔥哈！確實有些人不吃香菜香蔥的，比如我家兒子。

非常清香的淮山芡實粥。金龍魚臻選稻香米熬出的粥，米湯濃稠，米粒酥爛，軟綿綿的，入口即滑，米香濃郁，清淡適口。

楚楚小貼士：

1.想快速熬粥，可以把大米提前浸泡，或者洗淨後放冰箱冷凍一小時以上。但我喜歡小火慢熬，嘻嘻……

2.芡實有新鮮的就用新鮮的，跟米一起下鍋。如果是乾的必須提前浸泡軟化，不然比較難熬開花。

3.用沙土鍋熬粥，煮開之前要多攪拌攪拌，不然米沉底會粘在鍋底，容易引起糊鍋。煮開後用小火慢煮，期間多攪拌，煮好的粥更粘稠香濃哦！#戰疫必勝# #美食戰疫#