在這個特殊的時期，我能做到的就是宅在家裡不出門，這樣就不能夠添亂了，畢竟對於普通人來說，宅在家裡不出門才是對祖國最大的貢獻。特殊的時期就要特殊的對待，此時正處於流感感冒高發期，並且初春的天氣還特別的乾燥和不穩定，所以更應該在飲食上多注意一些，比如多吃一些有營養、可以增強體質的食物，或者多煲一些湯。這樣在補充營養的同時，還能為身體補充水分緩解乾燥，避免因為上火引起的一系列不舒服呢。

今天呢，小編就和大家分享一下，我們家最近一段時間經常喝的湯，它就是這碗蓮藕排骨湯。蓮藕味道清香，營養豐富，還易於儲存，在這特殊的時期，家家戶戶不妨多備一點。蓮藕的清香不僅可以增進食慾、促進消化，它還具有滋補養性、補益氣血、健脾開胃、減少身體對脂肪吸收的作用。而排骨同樣是一種營養豐富並且全面的食材，它味道鮮美，含有大量的蛋白質、骨膠原以及鈣，具有強筋健骨、促進骨骼生長髮育、增強機體免疫力的作用。

用蓮藕和排骨一起燉成湯，做法簡單，清香四溢，湯汁清爽不油膩，不管是老人還是孩子都很喜歡喝。特殊時期宅在家裡，多給家人喝這碗湯，體質變好抵抗力也強了，立春後常喝還能清燥潤肺呢，下面呢，就把這道蓮藕排骨湯的做法分享給大家，別錯過，要不然真可惜了。

【蓮藕排骨湯】

所需食材：排骨、蓮藕、蔥、姜、幹辣椒、花椒、八角、清水、熱水、食鹽

步驟一：排骨放入清水中浸泡10分鐘，撈出控幹水分備用。

步驟二：蓮藕去掉外皮洗乾淨切塊，蔥洗乾淨切段，姜去皮切片，幹辣椒切小段。

步驟三：鍋內添冷水，放入排骨，大火煮開，直到煮出浮沫和血水，撈出排骨控水備用。

步驟四：另準備乾淨的鍋，放入排骨、蔥段、薑片、幹辣椒、八角、花椒，打入多一點的熱水。

步驟五：大火煮開，稍等一會，換成中小火慢燉1個小時，倒入蓮藕，攪拌均勻。

步驟六：繼續慢燉30分鐘，撒入適量食鹽，繼續慢燉10分鐘，即可關火盛出食用。

小貼士：

1、排骨放入清水中浸泡，可以泡出血水和髒東西。

2、排骨焯水一定要冷水下鍋，如果用熱水反而起到反作用，讓排骨變得更髒，腥味也更重。

3、燉排骨湯的時候一定要用熱水，並且最好一次性把水添足，如果中途一定要加水，也叫加熱水。

4、燉排骨湯的時候一定要最後放食鹽，因為提前放的話，不僅會讓排骨吃起來有點老，還會造成營養流失。

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