多喝老白茶，到底為什麼呢？

大家可能知道，天氣和流行病，向來關係密切。或者準確一點來說，天氣和呼吸道傳播的流行病，如流感、SARS、本次的新冠肺炎（NCP）等關係都很密切。總結規律，這類流行病通常發端於秋末冬初，爆發於隆冬初春，在暮春和夏季逐漸偃旗息鼓，甚至完全消失。而白茶，得益於簡單的工藝，保留了豐富的、原始的營養物質。白茶中的主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡鹼、茶多糖等都得到很好的保留。同時，老白茶中黃酮的含量更高，科學研究發現，它是天然的抗氧化劑，可以起到提高免疫力和保護心血管等作用。所以，希望大家養成喝老白茶的習慣，有助於增強抵抗力，保持良好的身體狀態。

喝的是老白茶，更是健康在中國的六大茶類中，白茶是工序很簡單的一種。茶葉摘下，經過日晒或陰乾，自然萎凋並乾燥，就成了白茶。存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉澱為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚朴。而其中，甜度更是老白茶簡單、直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔後，就能感受到甘甜的滋味在口腔裡蔓延開來。老白茶，原料儲存都重要對於白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，儲存環境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。

第一個飲品期限（1-2年）這個時候的白茶青味重，性涼，高溫乾燥之後的水味還在，但也有白茶獨特的毫香甘甜。這個時候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合後期儲存。第二個飲品期限（3-5年）三年之後，白茶內質趨於穩定沉澱，香甜醇滑逐漸顯現。此時的白茶，可細品其味，感受時光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉變，偏熱體質適宜常飲。第三個飲品期限（7-10年）七年，十年之後是白茶非常適合品飲的時期，茶進入穩定而緩慢的轉化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價值高，老少皆宜。