近日，國家衛健委釋出《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養膳食指導》，針對一般人群、一線工作者、普通型或康復期患者、重症型患者的營養膳食進行詳細指導。

防治新冠肺炎飲食指南

一般人群怎麼吃

1.食物多樣，穀類為主

每天的膳食應有谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，注意選擇全穀類、雜豆類和薯類。

2.多吃蔬果、奶類、大豆

多選深色蔬果，不以果汁代替鮮果;吃各種奶及其製品，特別是優酪乳，經常吃豆製品，適量吃堅果。

3.適量吃魚、禽、蛋、瘦肉

少吃肥肉、煙燻和醃製肉製品；堅決杜絕食用野生動物。

4.少鹽少油，控糖限酒

少吃高鹽和油炸食品;飲用白開水和茶水，成人每天7-8杯;不喝或少喝含糖飲料;成人如飲酒，男性酒精量≤25克/天，女性≤15克/天。

5.吃動平衡，健康體重

不暴飲暴食，減少久坐時間，每小時起來動一動。

6.珍惜食物，按需備餐

提倡分餐和使用公筷、公勺;選擇新鮮、安全的食物和適宜的烹調方式;食物製備生熟分開、熟食二次加熱要熱透。

一線工作者怎麼吃

1.足夠的能量攝入

建議男效能量攝入2400-2700千卡/天、女性21002300千卡/天。

2.攝入優質蛋白質

如蛋類、奶類、畜禽肉類、魚蝦類、大豆類等。

3.飲食宜清淡，忌油膩

用天然香料等進行調味以增加食慾。

4.吃富含維生素、礦物質和膳食纖維等食物

多選擇油菜、菠菜、芹菜、紫甘藍、胡蘿蔔、番茄及橙橘類、蘋果、獼猴桃等深色蔬果，菇類、木耳、海帶等菌藻類食物。

5.保證一定的飲水量

儘可能每日飲水量達到15002000毫升。

6.普通膳食攝入不足時

可補充性使用腸內營養製劑和奶粉、營養素補充劑，每日額外口服營養補充能量400-600千卡。

7.採用分餐制就餐

同時避免相互混合用餐。

8.做好營養保障

醫院相關部門應及時根據一線工作人員身體狀況，合理設計膳食。

普通型或康復型患者怎麼吃

1.能量要充足

每天攝入谷薯類食物250-400克，包括大米、麵粉、雜糧等。

2.保證蛋白質

攝入優質蛋白質類食物（每天150-200克），如瘦肉、魚、蝦、蛋、大豆等，儘量保證每天一個雞蛋，300克的奶及奶製品。

3.攝入必需脂肪酸

通過多種烹調植物油增加必需脂肪酸的攝入，特別是單不飽和脂肪酸的植物油。

4.多吃新鮮蔬菜和水果

蔬菜每天500克以上，水果每天200-350克，多選深色蔬果。

5.保證飲水量

每天1500-2000毫升，多次少量，主要飲白開水或淡茶水;飯前飯後菜湯、魚湯、雞湯等也可以。

6.飲食宜清淡

少吃辛辣刺激性食物。堅決杜絕食用野生動物。

7.食慾較差進食不足者、老年人及慢性病患者

可通過營養強化食品、特殊醫學用途配方食品或營養素補充劑，適量補充蛋白質及微量營養素。

8.充足睡眠和適量運動

身體活動時間不少於30分鐘;適當增加日照時間。

重症型患者怎麼吃

1.少量多餐，每日6-7次利 吞嚥和消化的流質食物，以蛋、大豆及其製品、奶及其製品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材為主，注意補充足量優質蛋白質。

2.病情逐漸緩解過程中，可攝入半流質狀態、易於咀嚼和消化的食物，隨病情好轉逐步向普通膳食過渡。

3.如食物未能達到營養需求，可在醫生或者臨床營養師指導下，正確使用腸內營養製劑。

4.對於危重症型患者無法正常經口進食，可放置鼻胃管或鼻空腸管，應用重力滴注或腸內營養輸注泵泵入營養液。

5.在食物和腸內營養不足或者不能的情況下，對於嚴重胃腸道功能障礙的患者，需採用腸外營養以保持基本營養需求。

6.患者營養方案應該根據機體總體情況、出入量、肝腎功能以及糖脂代謝情況而制定。